[甜品] 天使蜂蜜蛋糕

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【材　料】0 }7 G9 t8 U+ ?6 D) d6 ^; V
低筋麵粉  297公克
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細砂糖  363公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* K9 B* o" u# \( A
蜂蜜  165公克
& U# s: i$ z3 }) R) w! H1 ^, C- _鹽  5公克☆夜玥論壇ק4 }6 k6 B7 K' c- x. g7 H, n+ W
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【做　法】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  s- _4 Y. U) j( H. X
1 將低筋麵粉過篩2次以上備用。
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2 蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。4 ]! q2 ^* b8 R9 U. M: M
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3 再繼續打至濕性發泡，愨將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* a: C; J1 u$ R1 I0 n& ^
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4 倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。ds-hk.net" i: H! L3 g+ o- q1 r3 }8 y+ G  h
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5 將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. P3 Y, Y6 ~+ }# q% a! Q/ ~

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份量：3個空心模
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[ 本帖最後由 leungmon 於 2009-8-29 09:01 編輯 ]