五彩花枝〔已檢〕
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【材料】：
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4 G ~% [' _: Y! ^' O; i" \8 q& J☆夜玥論壇ק火腿 ... 113公克 ds-hk.net( X, y5 w+ R3 x5 {8 w
香菇 ... 6朵
]3 l9 P8 X* ]9 r, Bds-hk.net豆皮 ... 3張
+ r, ]7 U1 L4 j6 n芫荽 ... 75公克
; Q- T6 z) T; f7 ^3 K) j鹹蛋黃 ... 6個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% }3 Z. E& q7 \5 c. U
炸油 ... 適量
; Y5 t4 Z, v1 {$ y1 }4 Y* A4 e. }ds-hk.netA 料
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# V' @/ R) G( P' h麵粉 ... 1大匙: x& N* X2 m2 X, I7 m; N5 S/ E
味精 ... 1/2小匙
2 e& o8 B8 ]! _6 R2 @ds-hk.net糖 ... 1/2小匙
+ v( J5 o9 ~2 }( Z/ O. h☆夜玥論壇ק白胡椒粉 ... 1/4小匙
, E, @" b; j- V' z- O0 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區香油 ... 1/2小匙
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/ Q8 [. Y$ p4 ?$ g☆夜玥論壇ק【作法】：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 C7 L) I7 Y* e1 T
花枝切成10x4x1.5公分的長條；火腿切成6長片；香菇泡水、去蒂、切條；以上材料加入A料醃一下。蛋黃壓平，備用。7 A6 c) V- d# j8 W/ J
豆皮切半後平舖，將花枝、蛋黃、芫荽、香菇和火腿分層放好，包捲固定。
3 P u h) v9 Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源燒熱油鍋，放入上述材料，炸約6分鐘後撈出，待冷，切片置盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- @3 K# _3 Q1 _7 B4 e
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【其他】1.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。
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3.花枝，與烏賊(即墨魚)、魷魚、章魚，都是頭上長腳，肚子裡有個墨囊，遇到危險就噴墨汁把水色弄混，再從容逃走。這些都是台灣人常吃的頭足類海鮮，您會分辨嗎？
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B.烹調這些頭足類海鮮的方法很多，只要「因材施教」就行。像「軟絲」、「透抽」、小章魚等肉質嫩的，最適於白灼，只要過水燙熟，加點薑絲沾點醬就行了。沾醬像五味醬、糖醋汁、薑醋汁或蒜泥醬油都很好；日式的芥末醬油、西式的沙拉醬也不錯。如果買來的花枝、中卷又老又硬，可以用來做紅燒或三杯，非常好吃。新鮮魷魚也適宜用相同方式處理。對次一等的材料可以烤、炸，例如小卷、中卷用碳火烤，塗點烤肉醬，又香又Q(台語有彈性之意)；花枝裹地瓜粉炸後沾椒鹽吃，也是名菜。要燙來吃也可以，只要別燙得太老，燙好切薄一點就行，章魚就常這樣吃。館子裡最常用的做法：是炒，尤其是花枝、魷魚，把它從裡面劃刀紋，一下鍋就翻成漂亮的花。不過這只是好看，其實頭足類用炒的不容易入味，有些人說這些東西「沒血沒眼淚」，不喜歡吃，其實就是因為炒的不入味，所以不好吃。
( H7 t; e4 C0 {8 z) l n8 }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區C.花枝與烏賊、魷魚、章魚等均屬頭足類海鮮。
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! l5 \4 N, f/ n2 sds-hk.net[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:08 編輯 ]
