[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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成份;
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- |% K: l, d; C5 m% h淡忌廉  40克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! P+ F  [' K9 m4 K! Q3 t3 F/ Q
即溶咖啡粉    2克
% f$ ^6 t: Y, Ids-hk.net黑朱古力  50克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 z! {, D: ?* }
牛油（已放軟）  10克
3 o- j9 s! h. N& r8 \☆夜玥論壇ק咖啡酒  5克
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0 y) j3 d3 f" H+ S9 `ds-hk.net★步驟;
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朱古力殼做法;ds-hk.net' C4 r6 r3 B' U
將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。
) \  S+ Y& }1 r5 Q+ Q0 z3 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。
" B+ f$ [3 v8 r' eds-hk.net將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。
, p* U1 |  R8 K4 i; xds-hk.net取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。
/ P  Q4 |. S, V+ C- A9 _+ Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) V0 _' c% s. y# Y8 C& M
反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。
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★朱古力軟心做法;ds-hk.net- G. \" s" Q, f5 d) z, X
將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) `# k9 G+ _3 a2 f+ S
撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。