[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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  X# O5 O: o) ^" I1 N☆夜玥論壇ק成份;
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5 ]& t, m4 M  E# S2 Q' L☆夜玥論壇ק淡忌廉  40克5 n: h8 c9 v  i
即溶咖啡粉    2克
. a3 l* j' L+ X; {4 M$ t  E( Cds-hk.net黑朱古力  50克
6 g! @" X' G! f9 w6 }& R0 d8 l5 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源牛油（已放軟）  10克
) V7 y( h9 r) P1 w咖啡酒  5克
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( Z- ~1 n, _' O- P* I1 |★步驟;☆夜玥論壇ק, C/ R: C- C3 Z, X, |
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朱古力殼做法;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ J. F& U6 I+ T- f5 F
將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。4 e% J. |% d% b! e+ q# O' \
溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。ds-hk.net% Z5 M2 h' }  z
將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。
: y" W. p7 S. @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。☆夜玥論壇ק4 q, \: t  d) }1 H
把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% h" ^9 Q/ X/ D+ a
反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。
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★朱古力軟心做法;
" j. i' }) {, V/ |ds-hk.net將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。
, v+ F0 }6 a8 C7 k0 n. p& ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。