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[甜品] 法式海綿蛋糕

法式海綿蛋糕

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A.蛋黃:257公克☆夜玥論壇×§8 Q6 T, d2 n6 s9 H; P- l4 P( I8 b
  細砂糖:50公克
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B.蛋白:513公克
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 細砂糖:334公克☆夜玥論壇×§3 T/ v3 _3 a! O2 ~2 g  y$ w
 鹽:8公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 \1 Z3 h; g  ~$ k4 ]- F: r$ Q% u
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C.低筋麵粉:257公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 n$ g- I* ]! F" N. {0 |% s
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【做 法】0 f4 o5 v5 B4 T: Y: o
1.低筋麵粉過篩2次,備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: @, p6 S( |; D! a/ P, \* O$ i$ [, I. R
2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
  x: }. f$ V) d☆夜玥論壇×§3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌,並分3次加入細砂糖,打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 u" c9 p/ a$ l6 [. i1 v
4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡,以橡皮刮刀拉起時,尖端蛋白下垂但不滴落。
6 \; _! u  P) k最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻,再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。
, {- H0 I) b0 N' t, D, F6 X最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.混合材料D,加入少許作法5的麵糊拌勻,使其濃稠度相近。8 ?9 s1 ?) J  m' d
7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。
: C6 k. t; `& }ds-hk.net8.取2個8吋蛋糕烤模,將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中,抹平表面。
6 ]7 b& X% t! W, F最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內,以上火180℃/下火160℃烘烤,烘烤約10∼15分鐘時,烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點,這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
7 ~: ~0 l3 A* O& D3 X* |) ~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  繼續烘烤約20∼25分鐘,蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降,蛋糕表面周圍會有細小皺摺,這時可以打開烤箱,輕拍蛋糕中心,若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& t9 Q! W0 D8 ^( L& N
  反之,則繼續烘烤至熟。
' R; j) q- s5 N☆夜玥論壇×§  取出烤熟的蛋糕,立刻倒扣放涼,以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後,即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體,使蛋糕與烤模脫離。
5 E8 Z7 U1 H3 J( B4 u  Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  將蛋糕烤模底盤向上推出,剝開蛋糕底部即可。

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小詩真的不能焗蛋糕的
$ {- `- l$ L+ u# {& [☆夜玥論壇×§一定會失敗

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