[甜品] 焦糖杏仁塔

) h0 a8 @2 c" [8 u0 P☆夜玥論壇ק【材　料】 3 J3 s" V, m4 z& t( p( O+ ?6 g
A.奶油  20公克
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' r6 R/ n5 t2 e7 eds-hk.net　蜂蜜  70公克
$ I: _5 k% H) f" abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　鮮奶油  40公克 ☆夜玥論壇ק, c; d3 A0 n+ p
　細砂糖  50公克
9 K8 T; D- N/ R- ]' @) L* i☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  I8 Z* o- S. _, n  r
B.基本塔皮  200克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 d! G, C) y9 X* P- X" \
  
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1 將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。 ☆夜玥論壇ק' O; ^/ i: K7 f8 A
2 將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6∼7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
2 }8 e6 _6 e) ?☆夜玥論壇ק3 將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。 ☆夜玥論壇ק5 j( F: }- M" ^9 T
4 將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) s3 s& Y9 W' ~' g0 V/ W
5 用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# \# S7 O) D! i/ V; U
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【備　註】
5 t2 a% H1 K" V2 N1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
5 K/ X, _, A6 j% v$ E  n3 R2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2∼3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# f9 z9 F. C  h$ d4 T1 d& S
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。