[甜品] 焦糖杏仁塔

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【材　料】 5 m' k8 o2 q/ J& G
A.奶油  20公克
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9 p- m) a: y9 `4 R- |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　蜂蜜  70公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 X6 m5 n5 z! I5 c4 L2 f
　鮮奶油  40公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: }4 l; I' |4 L. P1 h
　細砂糖  50公克 ☆夜玥論壇ק( t1 e: |. o9 B
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B.基本塔皮  200克 ☆夜玥論壇ק5 C% ^6 j% Q0 x- o( L: q
  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 {  [! b1 f* k% T6 _
【做　法】
2 u1 s: O2 ]1 D0 r5 d' F( _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
! }) {. h% ^1 m+ [ds-hk.net2 將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6∼7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 u/ G* k! R. s8 N) B7 H: p9 _
3 將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
& ]1 f3 N9 @6 P2 ^/ I4 將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
2 Q6 k" G! h5 @  q# B# v  f) K: u☆夜玥論壇ק5 用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
+ A6 h0 w$ z0 ~- `3 x' p  B☆夜玥論壇ק
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1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ r! ?4 {! m2 [: l- D4 C
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2∼3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
9 k: l0 l& A3 |2 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。