帶 子 雲 吞 伴 檸 檬 牛 油 汁

大 蒜 （ Leek ） 　 100 克
$ A7 P6 E2 W6 u: p☆夜玥論壇ק無 鹽 牛 油 　 3 1/2 湯 匙
! h- J5 C5 C: D& x# C- x% u☆夜玥論壇ק水 　 50 毫 升
3 d' ~8 k, h5 e( o: Cds-hk.net鹽 　 適 量 ds-hk.net$ M1 A/ x: y) n' R8 r' w, m
上 海 雲 吞 皮 　 4 片
+ a  ^6 t" R6 h/ p; a1 Y8 U. d: F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區帶 子 　 2 粒
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芫 荽 碎 　 適 量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 n3 S$ |2 ~5 L

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1)  大 蒜 切 絲 ， 用 1/2 茶 匙 牛 油 炒 香 ， 然 後 慢 慢 加 入 水 ， 以 少 許 鹽 調 味 ， 炒 至 腍 身 ， 備 用 。
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3) 帶 子 解 凍 後 ， 索 乾 水 分 ， 撒 上 少 許 鹽 和 胡 椒 粉 後 放 在 大 蒜 絲 上 。 ds-hk.net1 ]. _. j# _2 v; p* L
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4) 雲 吞 皮 的 四 周 塗 上 水 或 蛋 白 ， 然 後 蓋 上 另 一 片 雲 吞 皮 包 好 。
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+ J8 K3 [7 E& H$ m# m) }8 Xds-hk.net6) 另 一 邊 將 檸 檬 榨 汁 、 檸 皮 切 幼 絲 ， 放 進 煲 內 ， 下 糖 ， 用 中 火 煮 至 稠 身 。 離 火 ， 下 牛 油 。 牛 油 完 全 溶 化 後 ， 下 適 量 的 鹽 、 胡 椒 粉 、 芫 荽 碎 。 ds-hk.net9 V3 F6 [$ [6 P+ F
7) 把 汁 淋 在 雲 吞 上 ， 即 成 。
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Chef's Tips
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1. 選 用 日 本 、 加 拿 大 急 凍 帶 子 ， 質 素 較 佳 。 帶 子 買 回 家 後 置 於 雪 櫃 （ 4 ℃ -8 ℃ ） 解 凍 ， 然 後 用 廚 紙 索 乾 水 分 即 可 用 。
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3. 避 免 煮 汁 時 牛 油 出 現 粒 粒 狀 ， 牛 油 應 置 於 室 內 至 軟 化 才 使 用 ， 並 注 意 要 離 火 後 才 可 下 牛 油 。
3 C3 _4 _6 `0 F% u$ H5 L4. 檸 檬 搾 汁 後 ， 緊 記 把 核 子 隔 去 才 使 用 。