Pannacotta義大利布丁

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這個點心的特徵是香滑順口。源自義大利的北方，酪農收乳後，將牛奶低溫放置隔夜，此時會有一層濃厚的乳脂肪浮在上面，原料就是利用這層香淳的牛奶來做的。但是如果拿不到這樣的原料，還是可以用變通的方法來做喔。*本配方不用蛋
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成品可淋醬使用。例如草莓醬、巧克力醬或焦糖*。
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- ~  [4 S# \8 C# ~* H% Ads-hk.net*焦糖：2大匙水加75g白砂糖拌勻煮成焦糖後，加入水50c.c.攪勻，放涼淋在布丁上
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☆夜玥論壇ק( a4 j5 f$ U* ^$ H
份量：布丁杯4杯
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; j. |& j& c9 T材料：
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' W' g, u, c) n" V☆夜玥論壇ק牛奶250毫升! b2 y$ J" }; T  p
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鮮奶油250克
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吉利T粉 2茶匙*(約4.4克)
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砂糖15~20克(一大匙約15克)  Q, U1 \2 o* U6 N, ^3 Z' [4 s
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1.將鮮奶油、牛奶、糖加熱，不必沸騰。ds-hk.net- z' D% @! p6 x( B3 _6 I; Q2 S' w
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- y$ S9 K+ A8 n3 \3.加入吉利T粉熔解(80℃以上即可)。(使用前，先用少量的冷水泡一下吉利T粉)
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4.分裝成數等份，放入冰箱直到凝固。