[生活資訊] 「抗脂蛋」亮相　可減少體內堆脂肪

TVBS  更新日期:2010/01/01

吃雞蛋就能抑制脂肪吸收，避免身材走樣，這不是天方夜譚，而是農委會開發出來的一種新產品！專家透過雞蛋，培養出能夠抑制脂肪分解的酵素，經過動物實驗顯示效果還不錯，到時候，只要把抗脂蛋的蛋黃，冷凍乾燥磨成粉，加入餅乾麵粉或油切食品中，就能減少油脂吸收，愛吃不用忌口，真的很神奇。

看起來跟一般雞蛋沒兩樣。主持人：「注射到來亨雞的雞蛋裡面。」

就在蛋黃裡含有能夠變窈窕的秘方，研發的農委會表示，因為脂肪要經由脂肪分解酵素，分解成小分子的甘油跟脂肪酸，才能夠被小腸絨毛所吸收。農委會畜試所黃英豪：「去阻止脂肪在消化道裡面，被分解成甘油跟脂肪酸，進而被吸收，在小老鼠的實驗裡面，跟正常的組別有很顯著的差異。」

所以農委會靈機一動，把脂肪分解酵素注入蛋雞當中，導致雞產生抗體，就轉到蛋黃當中，經由冷凍乾燥後，磨成粉，還能添加到食品中，怕胖又忌不了口的話，就能藉由它來保持身材不走樣。

夢幻食品還有它，一顆顆晶瑩剔透，這個就是「海葡萄」，含有增加免疫的多醣體，以及促進蠕動的膳食纖維，而且能夠「生食」，據說口感不輸給魚子醬，溫水泡一泡就能吃，過去「海葡萄」多是進口，而且要價不便宜，1百克就要4百元，如今本土研發，可以保鮮3個月，每30天生產一次，何時能量產？還需要耐心等一等，減肥市場這塊大餅，農委會打算肥水不落外人田。