[甜品] 蔓越哈斯麵包

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中種麵糰：
1 j3 A& V" f8 J# jds-hk.net高筋麵粉         576公克
/ r# h9 R; F& i7 O# t$ ^酵母         10公克* ?1 e/ ~9 [1 M/ s
水         288公克
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主麵糰：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 R% B) u# Z1 r% k! k1 I' k
高筋麵粉         384公克☆夜玥論壇ק8 o2 H( _3 x; b0 ]
低筋麵粉         96公克
# M' {9 V9 `( f* N& n5 B- l; f酵母         5公克ds-hk.net3 p4 `7 P2 k, W. _2 C9 N
蛋黃         192公克
( g. l+ L/ l' P; I0 g! lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源全蛋         96公克
, ?. R- N  a7 F$ R" K" x* \細砂糖         192公克
/ @% j4 w- L; `2 f+ H9 b0 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鮮奶         96公克, B5 B2 `) Y8 N2 M
奶油         144公克ds-hk.net  U, \* d" F7 p3 Z! d0 o
蔓越莓         153公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 [; F. N1 L2 g* C7 X2 B
         
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$ b, d3 b+ o' Y( C% Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ q$ Y3 l, Y. j; k1 D! |# P! ~
2.將作法1的中種麵糰剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段，再加入蔓越莓攪拌均勻。（蔓越莓泡水瀝乾備用）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ s+ \% H6 v4 J7 u! Q
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3.將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各240公克，共9個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ v  B: y/ C/ n# f$ q+ Z6 K- Z& L( I

, e# D7 n, v( L: ?2 I1 s% h6 \1 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。ds-hk.net. Z# r6 m! c) m; I

( S/ m; W* k3 s! Q0 ?9 W9 [☆夜玥論壇ק5.再將作法4放入烤箱以上火180℃／下火：200℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

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