泰式酸辣鳳爪
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材料 ☆夜玥論壇ק- s$ B2 \9 L4 q. A- u# x C
急凍無骨鳳爪 450 克 ☆夜玥論壇ק/ Q: r: d7 I7 A/ |) `% B! x* S* K
蔥 1棵 ds-hk.net" h( Z9 d& W" e1 s
蒜頭 1/4 個 ☆夜玥論壇ק6 {6 M1 F1 _* t {4 Z2 E
洋蔥 1/2 個
: K2 ?& j. M! N. l! F指天椒 2 隻☆夜玥論壇ק) y- ?' A- w! m) r
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砂糖 6 湯匙 ☆夜玥論壇ק0 J4 A- I( N5 o2 j5 V4 C, F" l
青檸 1 個搾汁
1 ?" P# c5 U' Q. [( S% H1 H☆夜玥論壇ק白醋 3 湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 e7 H% u" v2 R4 j4 c
熱水 4 湯匙 ☆夜玥論壇ק9 u- [8 n. x; [, F$ Z7 X
鹽 少許
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製作過程 / `- ` _7 V' r. a
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 ☆夜玥論壇ק' L4 Z: L) T3 d- i1 R6 ^! s1 S
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 w% a1 d( R5 o7 H$ ? B9 A
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
' g Z( d+ p8 W. n☆夜玥論壇ק4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
