冬菜扣肉
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。ds-hk.net7 ]" C7 f2 K% H, G7 `
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製作：
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1 X( v4 f J9 Q; Z9 ^ds-hk.net 1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) S$ r) C5 K2 {( v0 r# T# }
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；ds-hk.net' h! B- t9 U+ N; }
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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8 h- a0 |1 X: A7 f7 m0 K☆夜玥論壇ק 5)再放入5粒左右豆豉和2∼3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；ds-hk.net! Z! K& {' v; I4 w v5 f& ]( C
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6)食時翻扣於盤中
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