醋的妙用
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醋的妙用
醋在日常生活中常使用的方法,供大家參考:
◎加醋煮蛋或煎蛋時,可保持形狀完整而不破裂。
◎湯煮太鹹時,加一湯匙的糖與醋,再煮一下,即可去鹹味。
◎醋可以消除蔬菜的澀味,保持新鮮色澤。
◎芋頭切了以後用醋水洗,或用醋水煮,可以消除黏汁。
◎煮飯、蒸饅頭或做麵包,加少許醋,就不易腐敗。
◎海帶用醋水煮,或是泡水時加入一點醋,可以加速軟化。
◎有些水果切開後,由於氧和酵素結合易變成褐色,若用醋水洗過,酵素被抑制就能避免變色。
◎做沙拉、涼菜及果汁時,加入一些醋,可保存維生素C。
◎醋可以用來消毒砧板和抹布,洗淨餐具和鍋子。
◎弄髒的地毯,可用醋來擦拭。
◎洗衣時加些醋,可使衣服變軟,去污容易,又可保護衣料。
◎廚房和洗臉台的排水管堵塞時,加入重碳酸鈉和醋,不久便會暢通。
◎熱水瓶內若有石灰污垢時,可加醋或檸檬擠汁,即可去除。
◎發燒時,用醋擦身體,可降低體溫。
◎手中有刺拔不出來時,可用棉花沾醋,以繃帶綁好,這樣隔日即可拔出。
◎在花和草木的切口泡上醋,即使水份吸收不良的植物,也可長保鮮艷。
◎失眠時,將蘋果醋加上等量的蜂蜜,只要喝一小杯� A即可安然入睡。
◎打嗝不停時,喝一小杯醋就可以停止。
◎將醋用水稀釋至不酸的程度後飲用,可以減輕暈車的症狀,使身體感到舒暢。
◎喝酒前後喝醋,或是吃一些加醋的小菜,都具有防止酒醉的效果。
◎將醋和鹽各一大匙加入茶杯中,以整杯的水稀釋,然後拿來漱口,對初期的感冒相當有效。
◎將浸泡過醋的手帕,摀住暈倒者的鼻孔,醋味的刺激可使他清醒。
◎用浸醋的熱毛巾覆蓋額頭,可治頭暈、頭痛。
◎皮膚乾燥時,可在洗澡時加些醋,可使皮膚光滑,消除肌肉疲勞,並中和未被沖下的肥皂鹼液。
◎玻璃器皿和傢俱,使用在水中加四分之一杯醋的醋水洗滌,會發光且潔淨。
◎醋水可以治療粉刺、面皰。
◎在水中加些醋,將襪子浸泡約十分鐘後再清洗,可除臭味與殺菌。
◎香港腳患者,可在洗淨腳後,把患部泡在溫醋水中,每天泡二至三次,每次五至十分鐘,如此持續十天,香港腳就會逐漸痊癒。
◎把醋、蜂蜜和蘋果汁以等比量放入杯中,用冷開水沖淡,每天飲用一次,可治療便秘。
◎食醋能提高腸胃道的殺菌作用,它能在三十分鐘內殺死大腸菌,沙門氏菌、赤痢菌、好鹽性菌、化膿
性葡萄球菌等,可以有療效防止痢疾、腸炎、食物�互r等疾病發生。
◎塗指甲油前,先用棉花沾醋,把指甲擦一下,待乾後,再塗指甲油,這樣指甲油較不易脫落。
◎蚊蟲咬傷時,用醋外塗可消腫止癢。
◎足部長雞眼,可用醋使之軟化,挑除就不會有困難。
◎跌打損傷,青紫瘀腫者,可用熱醋塗患處或用毛巾浸醋敷患部,一日三次,可活血消腫。
◎被太陽曬傷的紅腫疼痛,可以淡醋溶液輕拍患處,即能減少疼痛,使皮膚早日恢復美白。
◎骨傷病患忌食醋。
◎炒胡蘿蔔忌放醋。
建議大家把醋放在餐桌上,不要只放在廚房當媽媽煮菜的調味料。長期習慣性地使用醋,相信不久之後,就能發現自己的身體愈來愈健康,愈有活力!
醋的功效不僅是有以上的功能,甚至可以養身美容減肥的功效,在中國餐飲學會廚師考照培訓中心經常教導如何長壽健康、養生美容,用醋、米酒、粗鹽溫水按一定比例後浸身體可以防止皮膚病以及清除污物,同時幫助入睡。