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[中菜] 流沙麻蓉包〔已檢〕

流沙麻蓉包〔已檢〕

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材料 :ds-hk.net: _; A( {: w3 d- \$ i
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湯種    (麵粉10g+熱水50g) 拌勻、放涼備用ds-hk.net+ A% n5 ^' G# m! r% N; U
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麵粉                 200gds-hk.net: e$ p) Q% ?$ b, H7 n: W0 p

6 x% C4 N4 d( z# C5 J+ n4 f) L粟粉                   40gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- q' K% F2 ?8 C7 Z

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鹽                         2gds-hk.net% h& _! A# h4 m
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水              110-120g
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菜油              1 茶匙
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1. (麵粉,粟粉,發粉 -過篩) 加入其他材料拌勻, 搓勻成軟滑粉團 (約8-10mins)。
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  m, N7 G( U( ?" T3. 排氣、分成12份, 滾圓靜置10 mins。
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4. 包入餡料滾圓放入蒸盆中, 蓋上保鮮紙或濕布, 最後發酵 (約30 mins)。+ _: T4 Z% Q* E. [2 T3 z) V& e

+ A5 r3 G; B" h6 O0 t6 ?9 v6 x6 ^ds-hk.net5. 大火蒸約8-10mins。
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餡料:☆夜玥論壇ק% c, P$ d* K! |( M, C& V2 L& {$ p' s

" m, T( q5 M9 |( Lds-hk.net黑芝麻粉(無糖)            50g
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固體菜油                       60g 
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7 O1 z8 b( [3 I9 s做法:黑芝麻粉、黑糖和固體菜油拌勻,平均分成12份,  揉搓成圓形,放入冰格雪至硬身
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**記得唔好貪心放太多餡,唔係好易爆餡ga# q% v( G$ |4 k3 y* P

4 E" s0 l0 N/ d! N# h* X3 M, }ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:38 編輯 ]

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