[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)
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, `& W# Z0 B+ ?1 c; ?+ G☆夜玥論壇ק材料:ds-hk.net% @9 p7 j0 b/ z& c( u- {/ s8 ]" [' `
a 牛奶 2杯 (240ml cup)ds-hk.net. d; T/ R; P7 H! L
b 冷開水(飲用水) 3杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 H3 v9 C& Y8 O" W
c 蛋黃 5個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 p: G+ T2 u' ]8 k& i
d 吉利粉 2大匙☆夜玥論壇ק: l, {! }% ^: e% J% u3 Z
e 細砂糖 4大匙
; L$ Y# i+ k# F6 Sf 煉乳 2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& B, f; L% U/ Y5 u% ]0 K5 I+ o+ i  H: @
g 香草精 1+1/2小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; D  X" ^+ V. m
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做法:☆夜玥論壇ק* r. }/ a9 w: q7 {1 E( h
1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)
% C7 M" N, {* Z/ [# t9 t% `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.☆夜玥論壇ק+ N: D" ]) y8 k
3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 t. T& m  p$ N, L8 Y- {* Q
4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)
- K7 r& B5 d. E  b- ^2 o3 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# B" Z" ~7 h% F% C; G# M6 E
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PS:
6 A9 A5 M+ o9 }; Y- M☆夜玥論壇ק1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.
( F, a; f1 I( Z- z4 A/ W: r/ \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.
2 t$ {$ n* `) S0 n8 h- Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味
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, u9 `) O7 f- n& Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]