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[西菜] 美國脆炸生蠔

美國脆炸生蠔

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美國蠔肉質肥美但味道淡,最適合先醃後炸,炸前仲要先汆水,口感才會鬆脆!
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2 S' E2 m3 s) _% |5 C4 M: l+ i最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區做法☆夜玥論壇×§% \  R7 j6 t' D6 E3 @
1.先做脆漿,麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻,分兩次加入水拌勻,再下橄欖油拌至沒有粉粒。
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3.燒滾油至 180℃,放入蠔,邊攪邊炸至金黃色,撈起 5秒後,再放入滾油中炸至脆身,盛起上碟即可。
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! _7 U+ g( G% Lds-hk.net拌脆漿時,可用手指沾起,至脆漿半拉半扯地滴下即可。

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