[中菜] 竹筍香菇栗子燒〔已檢〕

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桂竹筍（熟）、香菇（乾）、去殼熟栗子、素火腿、枸杞、碧玉筍。
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- }1 J' D/ E# Q; d% p  Vds-hk.net1.桂竹筍（熟）過涼水洗淨，以手撕成絲切段、素火腿切絲、香菇泡水發開、栗子洗淨、碧玉筍切絲備用。
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* E$ x- Q, f8 F3 h4 z: e/ f3.原鍋不洗，加入素高湯、素蠔油、鹽、香油，水滾熱，入香菇、栗子，轉小火慢滷收汁起鍋，鋪盤於炒好之桂竹筍，再灑上碧玉筍絲即完成。
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1 n! T6 Z, G% }3 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區PS:
. D8 F  \6 r" i; z讓筍子不苦祕訣：7 A* J+ b5 E! ]0 L: T: E! u/ U7 u: `

* S# ?8 B7 E) g5 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.筍子曬到太陽，曬到太陽就出青，出青就苦。這種苦是怎麼煮都煮不掉的。
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9 G% H! Q8 x+ P  @. R8 }ds-hk.net2.除了「出青」的竹筍容易苦之外， 注意煮筍子一定要用「冷水」，把筍子放進冷水（水滿過筍子）、 蓋上鍋蓋，煮到熟為止，都不要打開，一打開就會苦，這就是祕訣。
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) J( T" g8 b1 W) f0 o$ F☆夜玥論壇ק3.如何判斷筍子煮好了。聞到有筍香出來，再以中小火煮上10~20分才開蓋，煮熟筍子後的熱水不要倒掉，將筍子浸在其中，可延長筍子的保存期限，放涼後放入冰箱，需料理時再取出使用。
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