雙層朱古力慕絲蛋糕
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材料
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& }3 @4 K# l" j4 P0 |" j& t☆夜玥論壇×§咖啡賓治:即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升ds-hk.net: Y. v- @1 O. ] \5 ^0 k
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莎巴翁:蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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% m) q! V+ G4 a( B V7 H) p金萬利酒慕絲:魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉(已打) 115克、 35%白朱古力(已溶) 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升☆夜玥論壇×§ u1 l' c( ]% Z- g4 N
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1.做蛋糕,將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻,加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽,轉快速打至稠身及乳白色,下淡奶及淡牛油拌勻,倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。9 ?/ n) `# A5 [' x8 S
% ]" w3 z- S3 w2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐,焗至上色後轉 150℃,全程約焗 20分鐘,出爐後反轉待凉。
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3.輕輕切去蛋糕底面,切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕,備用。
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+ M0 e; [, U' [$ N4.做咖啡賓治,即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻,加咖啡酒拌勻,備用。ds-hk.net s O5 {/ \; e9 L3 M
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2 n2 s. x, z1 x最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.做甜酒慕絲,魚膠粉、水隔熱水坐溶,與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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]5 P' S" J9 u最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7.做金萬利酒慕絲,魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶,與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! U5 ]+ C4 h- q0 R, l
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片,放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# y0 W" E4 @) B0 l
: u1 V% [8 R- l☆夜玥論壇×§9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上,加入金萬利酒慕絲抹平,放冰格約 1 1/2至 2小時,取出脫模,加上裝飾即成。
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貼士:朱古力不可攪拌太久,不然會分解。