[中菜] 荷香雜菌雞

材料
4 h& W' a1 D! R5 P2 J) m6 D- a荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙　
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調味料：水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量☆夜玥論壇ק, U+ S) j4 p+ Y: @8 U, |: q7 X

$ Q) D, Y9 j2 G6 D$ e5 l# U' Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法
: N) T6 K7 c) g$ b6 ?! R1.乾葱切片；冬菇切片。☆夜玥論壇ק* n! Z# |7 s2 I' N

# Q( r$ \& }1 b6 u( a  x2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。ds-hk.net3 m/ |) [# N1 P! }
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3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
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5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。