[中菜] 煎餃子

煎餃子
1 T9 Y6 Y, H7 I! s, P6 A/ d☆夜玥論壇ק材料：
5 t4 r) H* F9 j6 a•        水餃皮 1包（dumpling pastry 24塊，超市或唐人鋪有售） ds-hk.net4 q+ C6 t2 g% W" Q6 |6 i; L0 f
•        豬肉碎（mince pork豬絞肉）220克 ds-hk.net, r2 }" W  k$ a* l, P; x. g
•        韭菜（chives）135克
9 A: [% V$ z2 |6 t1 D# u醃料：
' a8 `( d! ~$ y6 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•        生抽（醬油）1湯匙
- U9 Q# B& K. q4 l7 @! Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•        糖 1茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 D8 B2 B5 Q. d9 s+ P
•        鹽 1/4茶匙
' s2 A# m( B4 j# u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•        粟粉（玉米粉）2茶匙
( I7 d$ e& |  A6 _2 B" b7 f# m4 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•        雞粉 1/2茶匙
% R4 ^3 O5 {4 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•        紹興酒 1/2茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 U( G$ s7 A$ A% ^- a9 {
•        麻油 少許 6 e$ m/ U3 {( e
•        胡椒粉 少許
/ ]! t& ^# V  e7 s9 {; qds-hk.net做法：
$ f/ t0 R* \; {- X, E' t" {☆夜玥論壇ק1.        韭菜洗凈，瀝乾水份，切幼粒。把豬肉碎用醃料拌勻。拌入韭菜，放入雪柜冷凍半小時。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" B; t* b$ g; V- d+ E. f: Y" ]
2.        燒熱平底油鑊，把包好的餃子鋪平在鑊中，用中火把餃子底部煎至略黃。倒進大滾水（大開水）約1/4杯。蓋好，煮約 5至8分鐘，直至乾水，讓水份完全蒸發後，餃子底部煎至金黃脆口，即成。可蘸生抽，辣椒醬，或喼汁拌吃。非常可口。記得趁熱吃啊！ds-hk.net1 d3 _% {; t; x; \3 x
溫馨提示：
7 h& X6 _( p: L7 y4 v* \6 Y•        買幼嫩的韭菜就不會韌。粗大的會很老。 ds-hk.net9 ~4 O' j* W4 x5 z
•        懶人大發現，韭菜不用熱水拖軟及揸乾水份。切幼粒後，直接加入豬肉碎中，省功夫，而且很好吃。 ds-hk.net9 ?" P& _& j# y' W  b
•        餃子皮越薄越難包的。如果初嘗試，可以每邊褶疊三下。最重要是不要讓餡料漏出來就可以了。 3 M3 S3 ~* a5 @; e( P
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來源: 簡易食譜