[中菜] 煎餃子

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材料：
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•        豬肉碎（mince pork豬絞肉）220克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 q. r2 a7 [' v/ E8 K, b, T  D
•        韭菜（chives）135克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% K2 ?1 K2 I; O1 [; H2 R
醃料：
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•        糖 1茶匙
# V+ E, z0 J( w5 c# Z  l+ J•        鹽 1/4茶匙
# F& E$ ^" T3 |7 P- ~/ q4 Ads-hk.net•        粟粉（玉米粉）2茶匙 % ?- g) E: I* X
•        雞粉 1/2茶匙 1 i4 b  {" }1 C$ v9 y
•        紹興酒 1/2茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 u: `* q" Y5 X
•        麻油 少許 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 J- @$ @6 p1 N- y% _  U& M
•        胡椒粉 少許
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  T7 f/ J2 l' c1 I9 @: j1 ods-hk.net1.        韭菜洗凈，瀝乾水份，切幼粒。把豬肉碎用醃料拌勻。拌入韭菜，放入雪柜冷凍半小時。 ☆夜玥論壇ק6 l+ v; A" |$ M1 V' n/ T. l4 t3 g! |
2.        燒熱平底油鑊，把包好的餃子鋪平在鑊中，用中火把餃子底部煎至略黃。倒進大滾水（大開水）約1/4杯。蓋好，煮約 5至8分鐘，直至乾水，讓水份完全蒸發後，餃子底部煎至金黃脆口，即成。可蘸生抽，辣椒醬，或喼汁拌吃。非常可口。記得趁熱吃啊！ds-hk.net8 ?9 ~( o% ?$ C7 U4 A. X$ O
溫馨提示：ds-hk.net+ M- P" w' U- I9 N% U6 [" _$ t
•        買幼嫩的韭菜就不會韌。粗大的會很老。 ☆夜玥論壇ק! c  G# m3 N0 e& S- m' E, n' Y
•        懶人大發現，韭菜不用熱水拖軟及揸乾水份。切幼粒後，直接加入豬肉碎中，省功夫，而且很好吃。 1 f2 L* L2 y- J3 O, p5 T4 v
•        餃子皮越薄越難包的。如果初嘗試，可以每邊褶疊三下。最重要是不要讓餡料漏出來就可以了。
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  w2 X; I) U6 p+ W, i+ ^( K2 ~4 Ads-hk.net來源: 簡易食譜