[甜品] 番薯糖水加湯丸

材料:       黃肉番薯
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" v* j* P. j1 P; i) @  U                湯丸  
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(1)    番薯去皮切粒, 用清水浸過面約30分鐘, 備用
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(2)    煲滾水, 放入薑片, 番薯煮約15分鐘至腍
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(3)    加片糖煮溶調味, 熄火備用
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9 {* E) C3 z6 ]/ c( o☆夜玥論壇ק(4)    煲滾另一煲水, 下湯丸煮約8分鐘至熟, 盛起加入番薯糖水即成
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(1)    番薯去皮後會變色, 用清水浸着便可防止煮出來的番薯變黑色
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(2)    番薯用清水浸約30分鐘才煲, 可令㷛出來的番薯腍而不爛, 糖水清而不濁
: j5 ~, R0 d* ]. x( e, i(3)    番薯有補虛乏, 益氣力, 健脾胃, 强腎益肺之功效, 配合薑片, 可加添暖胃的效果
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" r9 H+ ]& d% L# k7 ^( x(4)    由於煮湯丸和煮番薯所需時間不同, 而且煮湯丸會令水變濁, 所以一定要分開煮, 才能保持湯丸煙韌, 糖水也能保持清澈
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