[西菜] 法式香橙燴鵝髀

材料☆夜玥論壇ק5 Q! m& V0 f! G& a, f# |& h' S
鵝髀1件、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒/橙片/糖各50克、香葉2片、紅酒125毫升、橙汁150毫升、橙酒10毫升、燒汁300毫升、黑椒適量
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& x' ]$ |' u2 ]( d9 c$ f' }: J☆夜玥論壇ק裝飾：橙皮絲（浸砂糖水）/橙肉塊各適量☆夜玥論壇ק" q" c+ X  `( H. l) `

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5 }; R- _2 L6 E) Z# l1 D! z☆夜玥論壇ק1.鵝髀撒上黑椒，放入燒熱的鍋中，略煎至上色，盛起備用。
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- l/ k8 E6 f- y4 e2 @( }- @$ r" U/ Q3.燒熱鑊下糖煮溶，加入醬汁煮至稠身，下橙酒拌勻，放入鵝髀略煮，盛起切件上碟，再淋上醬汁，伴以橙肉塊及橙皮絲，完成。