烤布蕾
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材料:
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牛奶130公克
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& E, n9 t( }5 n0 a蛋黃40公克(約2~3顆)6 z3 B7 |% r, d; l$ w
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
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1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。
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% P% C5 g, Y6 o/ l) E) c☆夜玥論壇ק2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸☆夜玥論壇ק5 t/ u" L: J1 h2 y; j* ?+ ?
，滾了之後，關火放在一旁備用。
, {5 A, W1 P1 J( }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
4 Q1 ]5 N5 i; P3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。
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4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，
; u8 P3 `' d8 O5 x" U& ^ 利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
9 F* ^2 V9 L+ }' c rds-hk.net5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: e% T8 M* D, N: |5 a
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，- Y1 S- ^) }0 ]3 q8 c* N# b
再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。% d2 ?( \; `1 p w" F
放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。☆夜玥論壇ק5 H( v/ M0 g1 @; c/ a
, b, t9 I3 F) |4 R2 J+ E5 Z☆夜玥論壇ק小叮嚀:ds-hk.net: H# {" n& F3 n% P$ J, O3 ~
一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。
, B" C( q" }6 M2 {9 t& Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。
8 k) O# F. W6 @1 t* b' H, U, G8 n4 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- q' ?1 ?! o: S; Q+ r; x$ h2 Z
[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
