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[甜品] 蜜桑葚

蜜桑葚

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桑葚的祕密ds-hk.net3 d/ K2 t! T: E$ m( t- d& P

% n$ A4 F+ {6 z) g( z☆夜玥論壇×§桑葚在中國古代即為帝王御用的補品。《本草疏經》記載桑葚,甘寒益血能除熱,為涼血補血之藥。中醫認為,桑葚具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。桑葚可以生食或熬汁沖開水喝,也可配藥煎服,亦可泡成藥酒。
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不過,因桑葚內含有較多的鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收,且因桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸,過量食用後,容易發生溶血性腸炎。因此,不宜食用過多。
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7 J, F- u- l% {蜜桑葚作法ds-hk.net8 R; ]" F: D" ]8 q- |# l; V7 {
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材料:
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8 `( [; Q6 a0 ?新鮮桑葚、冰糖 。
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% T; l. L. m. C1 A! v" E☆夜玥論壇×§1.桑葚洗淨後晾乾。☆夜玥論壇×§0 ?% Y+ x7 `( Q% E
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2.將晾乾的桑葚和冰糖,以小火入鍋(不加水,冰糖的比例以五斤桑葚vs三百克冰糖,可視個人喜愛的甜度增減),鍋鏟不停翻動後,便會慢慢滲出桑葚汁,小滾後關火,待涼裝罐冰藏。

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第三張圖片兒有檸檬和枇杷∼∼
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一般果醬製作,檸檬汁是必要加入的..... I9 T  |0 S9 @4 R, w( c
所以桑葚可以不須加檸檬汁?!

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回應 akina0716 第 2 篇文章

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去年我去台中太平山區有採過桑葚1 p0 d4 D+ ^+ H: d
桑葚本身有一定的酸度
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而這個圖片是我為了讓人知道如何作出找來的
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