[中菜] 絲瓜烘蛋〔已檢〕

(4人份), v: T5 V% ~3 x" S# c& B

' i# d; v" g: Z( g9 b* z5 R; mds-hk.net食材:絲瓜1條、雞蛋4個、蒜頭2粒、乾蝦仁1小匙
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6 y, K4 q% _" ?4 r9 j7 q☆夜玥論壇ק調味料:鹽2小匙、雞粉少許、米酒少許
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做法:ds-hk.net/ P; ^: L9 ?" y6 b! s. p  T+ K

1 {3 @6 T5 B$ ?% E0 z* n( [☆夜玥論壇ק1.乾蝦仁加少許米酒浸泡約3分鐘，再瀝乾米酒。(米酒可以去除蝦仁腥味。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 U. v- f$ y" [& [2 ~# A# Z

. p( h1 r& O: b& W* e4 uds-hk.net2.絲瓜去皮，切小塊備用。蒜頭去皮，拍碎備用。蛋打散，加入1小匙鹽備用。ds-hk.net4 \/ a  ~$ k' b" ^2 \) c( a
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3.熱鍋，倒入1匙油，加入蒜碎、蝦仁爆香，倒入絲瓜炒至軟化，
: v: L+ a) M, Q7 R) `☆夜玥論壇ק   加入1小匙鹽、雞粉調味後起鍋。
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4.另起一熱鍋，放1大匙油，倒入一半蛋汁烘煎，留下一半，- E& P9 e- E0 k# M' _9 q  d, v
   待蛋汁凝固略呈金黃時，加入炒好的絲瓜，同時淋上剩下的蛋液，
- C! e  e% P' }$ ~. l% Z☆夜玥論壇ק   烘煎至兩面成金黃色時即可起鍋。
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◎小叮嚀:
% C% q, _) Q+ y9 Z  要濾掉炒好放一旁備用的絲瓜湯汁，再將絲瓜放入烘煎，* J' T* F% H" m$ T# }
  否則會使烘蛋呈現軟爛狀態，口感不佳。
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