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見習天使
等級: 5 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 40
MP(魔力值): 34 / 2382
EXP(經驗值): 3 %
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小 發表於 2012-6-28 01:48 只看該作者
奶黃mochi 製法
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上圖真係我整架 ~ ds-hk.net: i _4 z4 ?3 a
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( X( R) Y5 z, q) t: e* A: s# P$ s
材料: 麵粉 30 g 粟粉 15g 牛奶 220g 蛋黃 3個 砂糖 50g 牛油 35g
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做法 :
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1. 蛋黃與砂糖同置器皿中, 攪打至淡黃色 ☆夜玥論壇ק8 s/ j6 T" A6 T2 K2 ]
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2. 麵粉與粟粉一同過篩, 分2-3次加入50g牛奶 (第一次大概是1/3牛奶, 攬至無粉粒才加餘下的牛奶), 粉糊過篩
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3. 把餘下的牛奶(170g)煮熱, 撞入已拂打的砂糖蛋黃中 ( @9 \2 |, V' z+ Q; @- @1 x
8 n9 F) q' D7 v7 b9 Y/ a4. 徐徐加入到牛奶粉糊中, 然後一邊煮, 一邊攪至濃, 離火
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材料: 麵粉 15g 糯米粉 30g 粘米粉 30g 砂糖 30g 牛奶 135g 煉奶 2湯匙 生油 2湯匙
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1. 所有粉材料混合過篩, 加入砂糖
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: H/ s* {1 Z7 A2 i' e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 徐徐加入牛奶. 然後加入其他材料
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n' V8 o# {! K/ j+ c; ]7 g4 R☆夜玥論壇ק3. 小心用膠刮拌勻材料, 至順滑後過篩 ☆夜玥論壇ק; o6 t4 I" c. h9 |
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5. 熟後取出用保鮮紙包好, 不怕熱就可用拳頭搓皮團
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6 H$ H* i- q( M9 _: R4 T: X+ Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 待它呈現彈力和變幼滑時, 就可用保鮮紙包好, 放雪櫃中最少1小時後, 即可用
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需準備少許生油, 糕粉 (或培粉-- 通常為熟糯米粉, 自己用白鑊把糯米粉炒至微黃即可) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- t3 T+ J! R/ v) L
$ i, z+ v: D: H6 J. G- p* [ Bds-hk.net沾油取同樣份量的皮團及奶黃,壓好皮團, 放上奶黃, 用保鮮紙封口 , 壓實取出, 沾糕粉放入模, 壓出型, 即成
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做好放入雪櫃最少雪一小時後 即可食用 ~
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我自己試過, 最好做完後的3天內吃
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基本上係冰皮月餅既皮, 唔駛買預拌粉,都係常用既粉類, 隨時都整到 ~
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2 N! g/ V N& Q7 j[ 本帖最後由 kar514 於 2012-6-30 17:08 編輯 ]
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