美味無比的肉絲炒飯〔已檢〕
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材料:白飯300g(最好為隔夜飯) 雞蛋一顆 青蔥一根(切蔥花) 蒜頭一顆(切蒜末) 肉絲15g 黑胡椒少許 醬油15g 香油(少許)
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作法: 1.將鍋子裡熱油後，加入肉絲小火炒至半熟(大約15秒) 再加入蛋，讓他小小的凝固後，開始大力的用鍋鏟攪散+ x8 H4 L! f8 Z) r2 b0 {
2.再加入蔥花跟蒜末，慢慢中火快炒
0 x- K1 v$ ?8 j' W☆夜玥論壇ק 3.然後把火轉小小的，加入飯、醬油、香油、黑胡椒，再把火開大一點點，開始均勻的用力且有規律的"壓炒翻動"那個飯☆夜玥論壇ק$ A) r/ M: e$ s( W# }
直到所以的飯都有的醬油的顏色後，開始把火開大快速的伴炒個十秒((有點小小的焦焦很好吃))
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% E: K* \0 F# o- I, E' R0 Wds-hk.netps.如果不夠熟練的話，建議把火一直都保持奏中火、小火使用喔!! 如果吃很清淡的人，可以把醬油的比例調少一點7 ]# j& Y# J4 m; ?8 {* V. K
/ h( a- L+ p% X! ~; ^; R7 Y7 \; ^+ h[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:08 編輯 ]
