奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡
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2 d4 P! {5 V8 V# x1 U9 [" E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 粟粉 15g
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3. 吉士粉 30g
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4. 棷漿 200ml
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8 E- K( |) w3 t$ r5. 花奶 100ml ) O% F+ b6 J9 u$ F& y; S3 a
6. 蛋黃 1隻
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( V, F$ q: O J' @! u☆夜玥論壇ק7. 砂糖 50g
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9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)
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1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩
7 a0 w! u6 a7 q4 n2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻
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3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻
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5 a2 P9 P( f* k4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻
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5 L3 a5 h+ W8 Q7 C6 Y5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! G6 P# B2 Q, {- Y$ }
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6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)
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7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑
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8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
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月餅皮﹕, `0 ]9 k- ]1 ~- H6 x# W- f
1. 低筋粉108g
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2. 奶粉18g
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4. 牛油75g
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6. 雲尼拿油1.5gds-hk.net& D/ y5 v) T Z3 i' M# ?$ ^
7. 糖粉36gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! S& G$ L. K: J5 b! f- a
做法﹕
5 w0 K# @6 l, x5 r6 b& I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋
& ^) H: Q0 d5 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻, g! ?0 b$ W7 Q) K8 N( n
3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
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5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）☆夜玥論壇ק' v1 j' X' X+ H& M! R* A* n
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形
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8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上☆夜玥論壇ק7 I) E6 X0 c: q6 G" R
9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 G$ Y) D7 ]% H! u$ f, z0 ^; S
10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Q) E: D) b& Z3 ~3 j
11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可
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4 c" r( C( T$ P" r3 G1 m+ j7 S[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
