腐乳紅米燒子排〔已檢〕
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條狀肉帶骨子排9根、韭菜花10根、粗條青蔥300克、薑泥2大匙、紅米1大匙、紅麴醬150克、紅麴豆腐乳75克、紹興酒600克ds-hk.net- n# i/ C% T' }- t9 T) h
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做法：
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1 c0 |& P/ b9 _1 N5 N( `☆夜玥論壇ק 1.豬肋排帶骨切塊、青蔥切段，備用。☆夜玥論壇ק8 z; W9 G/ n8 X2 [; {
0 s7 y) ?1 F' z☆夜玥論壇ק 2.起滾水鍋，韭菜花部放入水鍋中汆燙10秒後，泡於紹興酒內入味，備用。
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3.起鍋熱油，爆香蔥段後，放入豬肋排拌炒，將紅麴豆腐乳與紹興酒2匙壓勻後，倒進鍋中，加紅麴醬、薑泥、冰糖、300c.c.紹興酒和1匙紅米用小火加蓋燜煮2個小時，取少量蔥段試吃。
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4 } H+ w% Z7 j: n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 4.取出步驟1-3入味的豬肋排，澆淋少許紹興酒降溫，抽出肉排中間的肋骨，順著空隙回插1根蔥段填補。
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5.將步驟1-3醬汁倒入調理機中打碎，用濾網濾出醬汁，取少量醬渣加豬肋排塊試吃。
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8 j) S1 w# |6 G: Y" Y, \$ Pds-hk.net 6.起鍋，取步驟2-2醬汁，與步驟2-1肋排，加入餘量蔥段、糖和少許水繼續煨煮收汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) G1 H& j$ n( y }0 j( k
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8.裝飾擺盤。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:25 編輯 ]
