龍羊得意 三陽開泰
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7 O' c% h* A5 v2 V1 |* n1 k) o☆夜玥論壇ק 羊肩排6隻、夏威夷果1碗、洋蔥1/2顆、小黃瓜1條、芹菜50克、黃甜椒1顆、紅甜椒1顆ds-hk.net/ `, a# ~- ]( d5 l9 ^% z
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醃料：木瓜皮半顆、波蜜果菜汁2瓶；蛋2顆、玉米粉3大匙、香草粉1/2匙ds-hk.net3 I6 x' W! _/ `
+ l8 p: v) c5 G( v☆夜玥論壇ק 涼拌料：鹽1/4匙、香油1匙、芥末油1/2匙ds-hk.net( P8 p$ ?; C8 M3 R" G9 x
/ c* K+ A! o0 l( z: v 醬汁：三合一摩卡咖啡2包、糖、鮮奶油50c.c.、太白粉1匙
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1.夏威夷果炒香後，放入塑膠袋中敲細碎狀。5 v; Z$ S1 h" K$ L' }+ `
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2.取一水晶碗，羊肩排兩面槌鬆，加入波蜜果菜汁、木瓜皮醃1天。
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/ i1 i/ w* x6 M( p8 O2 r☆夜玥論壇ק 3.洋蔥切絲、小黃瓜切絲、芹菜切絲、紅黃甜椒切絲，放入冰塊水中冰鎮，瀝水後調入鹽1/4匙、香油1匙、芥末油1/2匙拌勻，取出排盤。
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4.起150度油鍋，取羊肩排拌入蛋液、玉米粉、香草粉抓勻，下鍋炸至6分熟，撈起瀝油。(約2-3分鐘)ds-hk.net2 J/ N3 \! _$ C( @
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+ |5 b3 c3 S8 r# i 6.同上鍋，將鮮奶油及太白粉混合後倒入鍋中煮醬汁，取出淋在羊肩排上，最後灑上夏威夷果點綴即完成。ds-hk.net" C+ s4 X" x! u s1 q
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7.裝飾擺盤。
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