我家牛肉麵
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紅燒牛肉
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份 量
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' ~- [2 F8 o7 J: t v 花椒粒 2大匙
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青蔥 4根
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醬油 3/4 杯
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辣豆瓣醬 2~3大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% c) B8 H( Q7 y
匈牙利紅椒粉 Paprika 1/2 匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; e, L. N( l* { ~$ G
冰糖 3 大匙
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! s2 |+ O P" H/ a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區紅燒牛肉 :
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油放入鍋中，稍熱後放入花椒粒，稍稍炒香，將花椒粒取出。(油不要 過熱，否則花椒 容易焦，花椒油和辣豆瓣醬結合後就會發揮麻辣味的口感)
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。
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b; d. O/ f. H# H {☆夜玥論壇ק加入牛肉、米酒拌炒。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 [9 w! H! j$ T+ }. H
& P2 t3 ?+ Q" t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區加入滷包、水 ，小火燉煮1½小時左右。〔水份不用太多，醃過肉約3~4吋左右〕湯汁不要太多，味道才會濃厚。
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牛骨高湯ds-hk.net8 u3 S0 z! i n; B
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鹽 適量
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將川燙後的牛骨放入烤箱烤約180℃40分鐘。這樣下鍋熬煮 比較沒有腥味。 $ `: T6 G z0 \5 {& c
8 c1 F8 b- l/ V& O4 U9 z所有香料裝入滷包袋內。
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- [/ H! d% A9 fds-hk.net炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入水和少許酒，除鹽外放入所有的材料，快鍋燉煮1小時左右。
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A1 R1 V' u9 u. R0 q☆夜玥論壇ק加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失)
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' r2 |' J: p! v1 c9 {; m7 ?( k6 lds-hk.net熬好的高湯適度去除表面油脂。
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用細濾網過濾殘渣。
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組合:
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& E3 L+ e: r, ?% G, J麵條盛入碗中，上面擺少許湯青菜。 ☆夜玥論壇ק% o4 Z$ b4 O. j0 ?* q" ?" W
0 s+ p$ M. S4 _" f4 Q# B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區淋上熱高湯至碗的四分之三高度，再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。 8 O1 z) L8 O8 R. o" |+ A; @
2 N6 r' j/ x! z% P! z! zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源輕撤少許蔥花、香菜。
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牛肉和牛肉湯分開煮，可讓每塊紅燒後的牛肉塊塊入味、塊塊香，
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牛肉煮到香氣十足，香辣濃醇，軟而不爛的口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# w3 d3 e$ F# |( [1 W
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牛骨和蔬菜、中藥熬的湯底，喝起來有中藥香料的香氣和蔬菜自然的甜味。! B) a6 A- B( G, j( R+ X
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牛肉湯頭是要用大骨熬出來的比較美味！ds-hk.net9 D6 R' d& u# b# V8 w8 U. e8 J
, q$ s$ X+ Z+ y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區我家紅燒牛肉湯頭,分紅燒、清燉二種口味，
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湯濃、肉香、是美味紅燒牛肉麵好吃的重點。
