桶子油雞
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材 料
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操作過程:
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將五香滷包放入滷水汁中燒開,加入醬油再以小火燒約20分鐘成滷汁。
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做好的滷汁可用來滷蛋、海帶、豬耳朵、各式滷味。
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操作重點是要用小火,以免雞肉收縮而影響口感和破壞美觀,同時也要注意雞肉要煮熟。