[甜品] 迷你豆沙餅

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B料 低筋麵粉  100%  250 g
6 O, \" @& L" I☆夜玥論壇ק泡打粉  1%  2.5 g
1 T. U! h8 R; P! E; M7 R☆夜玥論壇ק餡 料 白豆沙〔或綠豆沙〕  ~  ~
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0 j* }0 r/ x& ^; r' J8 Q製作過程:
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1. 先將低筋麵粉加泡打粉過篩備用。
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2.將蛋、糖粉、蜂蜜、煉奶、鹽隔熱水加熱，一面攪拌一面加溫
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   到華氏60F~65F度，離火放入奶油 充份拌勻。
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3.將麵粉加入混勻成一麵團。 ds-hk.net0 K; B* e1 j/ l( c1 m0 X# d* x

6 p% B" Q  _( v/ g* e- L) Hds-hk.net4.將麵糰、白豆沙餡各分割成每份約二十公克左右。
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; i9 d: S: P; d- K  R( u' Mds-hk.net5.將麵糰包入餡料，排入烤盤，刷上蛋黃液、撒上白芝麻。
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, s; Y  w+ @- D: D  N$ T( ~1 l3 f☆夜玥論壇ק6.上火180度、下火150度 or 華氏350F。
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