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約十個左右
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材 料 百 分 比 份 量 ds-hk.net4 i1 J2 _* t) x+ ^
油皮材料: @20克 高筋麵粉 80% 120g
, d% E7 ]6 ~! j) ^. s N" ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源低筋麵粉 20% 30g 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 N$ z) {& ?9 z# k% W: Y
糖粉 12% 18g , X& I$ h e; z1 B/ n5 y
酥油 36% 54g 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 n3 p! P1 c t4 Y( N/ Y
水 46% 69g ds-hk.net; L9 E' H# p) Y
油酥材料: @15克 低筋麵粉 100% 150g 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' G8 u. g* L& T8 ]4 m' n9 z; [
酥油 50% 75g 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) @" n( @; Q1 _2 A4 \
( K3 ` o; ^5 @8 }+ V最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Q+ N. Z" B) o$ c5 F* O R) ^
3 n ?+ ?6 h% b5 B# K' n/ z☆夜玥論壇×§餡料: @50克 絞肉 175g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 r, k& i2 @2 j" A( J4 h, S
大蒜 10g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 n0 b y" E# B3 l% }! \- R- L
油蔥 6g 6 |' G0 h( ]: I6 z. s, p
白芝麻 2g
" D* Q3 \: Q' O* N最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區綠豆沙 300 g
' L( D8 `5 G w/ o☆夜玥論壇×§調味料: 味精 少許
' U% {) C! X& } c: j最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區白胡椒粉 2g
" i4 s0 |& T; w4 f- ]7 \最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區糖 2g ; _. H+ }7 b% g& {
醬油 10g
. o( A, C% G9 A2 l0 p8 {" T$ B. D, \ds-hk.net黑胡椒醬〔或加哩粉酌量〕 10g ☆夜玥論壇×§- n+ O. b. U6 y6 {) {
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製作方式:
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1. 油皮: 糖和油拌勻,加水及麵粉拌勻,揉成糰且醒30分. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 L0 ^4 N3 X% `6 x) c; z2 W
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2. 油酥: 麵粉及油拌成糰即可,不必醒過. ; Z; D# ~ T% B
4 n9 T+ f+ a1 h☆夜玥論壇×§3. 油皮及油酥各等分成10個. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Z! X% R" t) w7 ~
$ |( { J s5 _# ?) h6 ^☆夜玥論壇×§4. 將油皮揉成圓再壓扁,包住油酥,成圓再壓扁,桿成橢圓形.
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! ~% i& b+ g O0 @最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5. 由一端向另一端捲成長柱形. ds-hk.net+ V( E4 n' ^0 m/ i- x$ p0 X
. H& u. I" n/ D5 y( Bds-hk.net6. 從接合處壓扁,再桿長一次,捲成圓柱形,即成油酥皮. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% s. `* M: r# i, p+ a
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7. 做好的油酥皮,包入各種餡ds-hk.net3 C4 p w4 j+ z' c
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上火200度C,下火200度C烤約30-35分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' {9 z) Z0 t+ x; z0 ^1 c {
備註:用水浸泡去皮綠豆四小時,瀝乾水份〔內鍋不需要放水〕,放入電鍋蒸三十分鐘即可。
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蒸好的綠豆沙餡用湯匙攪碎再拌入砂糖、安佳奶油, 要調至比平常的甜度甜一點,ds-hk.net# M' w g! ^6 L- I7 K- X! a
& Z6 {# ?1 i3 U8 s% c( O6 _; @ds-hk.net 才不會不夠甜吃 起來較沒味道,冷卻後再加入三大匙奶粉。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:15 編輯 ]