煲粥秘技
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者：
暗影魂 您是第1071個瀏覽者
正常煲粥程序最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& _+ U1 o0 z& M
1 G8 k: ~; w6 ~/ p [$ R Q c. kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源第一招:ds-hk.net5 b4 u+ p2 q5 ]" b0 v' E* z
浸泡：ds-hk.net- C3 b! m5 _0 H3 O7 M/ @! n q1 u1 S
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
7 i, O; W! Y) M" E/ Hds-hk.net
+ t* `7 ?, g/ m& K7 r0 v3 ~6 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源第二招:
% c+ R3 f8 I, S& a) G2 w& U" _開水下鍋：ds-hk.net3 \' ]; }' s6 a8 a; U8 w
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
0 p0 W# K9 V: N' S. t* Q5 X
" o" G" t1 Z! f, T3 L第三招:) F! j, L, d) r; x3 J
火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！& N3 [& F* m6 x P7 n4 {
; W: s! d: X. U; S' X8 [4 Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源第四招:
& q. q l3 P \! X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區攪拌：- |' C2 V2 K# Z2 r9 S
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) p0 y' V( N: G2 i* u# X# s
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 G! r/ L" j# O6 X6 s, N
第五招:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! q. X9 D& x) H! }. |
點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
; H! [/ k1 n& t: g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 l5 f2 p" m4 h8 D3 d9 f
最後一招:
8 u5 ~/ @, L4 Q7 ?6 Gds-hk.net底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
