[甜品] 三色娘惹糕〔已檢〕

(5人份)
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: l% K$ c4 k, j$ m8 f" s& ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區食材:地瓜粉300g、糯米粉60g、椰奶500g、細砂糖200g、抹茶粉適量、草莓色素適量
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& g6 z. o* W( w/ q* Q0 ^ds-hk.net做法:+ F1 n# h# K3 f. i) ^, n. c7 ?( C  o
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1.將地瓜粉、糯米粉、椰奶、細砂糖、冷水200g攪拌均勻，並分成三等份。ds-hk.net: H6 o) Z9 ?$ }4 z. T7 k
(因為要做成三色糕點，建議分三等份時，可分別秤重，讓三等份等重。)
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2.一份混合液保留不動，並將草莓色素與抹茶粉分別加入剩下的兩份混合液中攪拌均勻。
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3.將調勻後的混合液，其中一份放入模型中，以大火用蒸籠蒸8分鐘，並用筷子確認已凝固。
& b6 \1 T( @2 Qds-hk.net(因為娘惹糕有三層，建議用高度較深的模具。)
; E& {# Y: a, [( y" e; |ds-hk.net(若用電鍋蒸，一樣用筷子確認凝固即可。)☆夜玥論壇ק" x" u9 D) {) p& \' w
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4.接著再將第二層混合液倒入模具中蒸8分鐘，並用筷子確認已凝固。之後再倒入第三層蒸8分鐘，並用筷子確認已凝固，取出放涼後即可切塊食用。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:10 編輯 ]