香草烤布丁〔已檢〕
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直徑7.5cm,高約5.5cm玻璃杯8個
, d# ^2 Z1 g2 Z9 ^% x, a一.焦糖液
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細砂糖50g,冷開水30cc,熱水15cc
6 E2 p8 \5 R0 k5 Z; c* D/ P3 r步驟:
. z( K0 ~' O, j. @+ yds-hk.net1.將配方中的細砂糖及冷開水放入不鏽鋼盆中# l5 m- d4 m0 L
2.輕輕搖晃一下不鏽鋼盆,使得糖與冷水混合均勻
" m" n. P# z# }( x( y& \1 Z8 n4 a' c3.開小火煮糖液,一開始不要攪拌(攪拌了糖會煮不融)
. Y/ A4 h' W" `' [& gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.當糖液開始變咖啡色,才用木匙輕輕攪拌均勻ds-hk.net) L; ~, Q( l, |& B* J/ U2 {
5.煮到深咖啡色冒大泡泡,將熱水15cc倒入迅速攪拌均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, o$ y# {: c U$ B) f/ p
6.將焦糖液平均倒入杯子中,使得杯底均勻形成一層焦糖液
0 D: i( G& S' c3 t6 L, Ads-hk.net7.煮完焦糖的鍋子加一點熱水泡一下就可以洗的乾淨
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二.牛奶蛋液
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全蛋3顆,蛋黃2個,牛奶550g,細砂糖50g,香草莢1/4支,$ L, r% H- t" W& P. R
蘭姆酒1大匙ds-hk.net/ a9 a" t8 w. D1 e; k* J% G0 i: }
% p) ?# ~9 _/ L. Z/ g; W$ b5 j( m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區步驟:
3 R: w/ B' Z* q1 m7 B0 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.香草莢橫剖,用小刀將其中的黑色香草仔刮下來) T) W" E* ~; I4 A
2.將鮮奶,細砂糖及香草莢,香草仔放入鍋中加熱煮至砂糖融化關火,放至微
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. }1 {2 d8 N- z7 `1 w( K☆夜玥論壇ק3.雞蛋用攪拌器打散,將微溫的牛奶液慢慢一點一點加入,一邊加入一邊攪拌
7 W' {# R1 I& U( C4 s7 A3 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.攪拌均勻的雞蛋牛奶液用濾網過濾
8 n D) |0 g2 V4 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將蛋液裝入量杯中,上方鋪一張餐巾紙讓蛋液流經餐巾紙避免
9 K. E9 h4 q! z1 k% y q x7 a# ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 產生氣泡最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: h T$ k9 g* E7 Z
6.將雞蛋牛奶液平均倒入玻璃杯中約8分滿ds-hk.net3 q- X& k- o9 l
7.放入深烤盤中,烤盤注入沸水,水深至少至玻璃杯的1/2高度% k* @# n( `/ Y( H. r7 w
8.放入已經預熱至150度C的烤箱中烘烤25-30分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% C% Y- }" T) e8 i( c
(烘烤時間會與蛋液的高度有關)
# s; K, s! L3 ]9 n; ~" C☆夜玥論壇ק9.時間到就輕輕搖晃一下杯子,看看是否還有液體晃動.若沒有即可出爐ds-hk.net$ z4 Z! n H, R1 d
10.放涼後就放入冰箱中冷藏3-4小時
; w# f9 x& A" D( q: M9 K (如果杯子沒有蓋子,表面要用保鮮膜覆蓋才放冰箱,避免乾燥): ]" c$ O% T2 Z. ]/ q+ G) H# V& m
11.要倒扣就用1把薄的小刀緊靠玻璃杯周圍劃一圈,再用一個盤子蓋上bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& I. I2 M/ j0 Q w$ d
玻璃杯然後翻轉過來.2手扣著盤子與玻璃杯上下搖晃即可脫模
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, R2 {9 ]8 C- S, G+ t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區補充:
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7 ^% z! b; c1 o( B☆夜玥論壇ק加香草豆莢可以去蛋腥也增加香氣ds-hk.net. `1 L7 s3 u0 a( J& [4 Q
沒有香草豆莢可以使用香草精1茶匙左右
/ r* Q9 ]( H* e+ s% x☆夜玥論壇ק直接加在蛋液中混合均勻3 R& e% i! Z/ N9 p+ A# P3 U% m
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|2 v# ]3 K. a6 o3 K1 e; Z( w3 @# E大約1茶匙左右bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 N) U8 l \3 U$ @
先與少許牛奶拌勻
1 c' y% M. _8 _; Z再加進蛋液中就可以ds-hk.net+ i; f% ?0 a9 d$ v5 b
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2.布丁如果烤過頭ds-hk.net2 J: ~, ^! ] a$ ^3 V4 T( r9 e
或是盤子中的水高度不夠☆夜玥論壇ק7 z, }% C* q) P% H, Y) J
或是溫度太高☆夜玥論壇ק+ G- R$ u; ?! C, u: X8 c
表面都容易裂開
1 n4 o/ G8 g. D" A2 @- ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區熱水放滿一點最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 O7 [" Q1 v3 W7 e
時間不要設定太長$ F- L. X3 s8 ^# P( W1 D
時間到就必須看看布丁是否還有晃動
. v1 G. `. Z5 O5 Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源要確定有沒有熟ds-hk.net& l: x$ o% ]( Q& G% I2 T5 ^
還可以用一根細竹籤插入☆夜玥論壇ק8 J/ m6 \+ c) Y! N- Y: Y
如果沒有液體蛋液流出ds-hk.net# _- h3 M1 T5 R& m
就表示熟了( y+ N( b; }8 R; s2 j1 {; C# }2 K
如果已經不晃了
: E2 z' P7 J- _ E6 [: L☆夜玥論壇ק(稍微有一點晃也沒有關係 讓布丁出爐後直接在沸水中放到涼)
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- Q; }0 ?9 G8 ~# G5 D☆夜玥論壇ק這樣也比較不會烤裂
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3.
8 Z: Z& f5 ^$ j1 V) x- @9 A$ B☆夜玥論壇ק倒蛋液的時候,紙巾只要鋪在蛋液上這樣倒就可以.這樣倒! s) P/ T1 P2 p/ R0 N$ s6 u
的時候蛋液上方會跟紙巾摩擦就不會產生氣泡,並不是從紙
1 `5 e7 b1 O( X7 P% n- `) T$ fds-hk.net巾過濾出來.7 K7 H# k3 [+ C5 @% H
4 l8 X/ F l( X& D, {. b☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:36 編輯 ]
