醬香茄扣〔已檢〕
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茄子 2條
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蠔油，沙拉油，白糖，鹽，醬油ds-hk.net% b1 S( z N( y4 W
: r5 F7 ?6 @( U, ]. d" V+ Tds-hk.net做法
3 A: i4 E+ E F% y# ^; _) R☆夜玥論壇ק1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲5 ?+ Q0 L) ?- U* q# _
2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料
& i- O% X5 s( r" A. b( E: k$ Mds-hk.net3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份ds-hk.net) y" l3 X# O+ W
4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。
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. e9 L& L) z* R& m. }☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:44 編輯 ]
