義大利三層乳酪蛋糕
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義大利三層乳酪蛋糕
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3 C; [/ A( e4 \; g* t- Z摘錄自周淑玲老師的輕鬆茶點一書，值得大家一試喔！ ☆夜玥論壇ק3 F# |+ ^7 B) @$ n) j9 ~# K
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材料：
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+ U( s0 k$ v* I% v1個8吋圓形的海綿蛋糕〈原味或巧克力味的皆可〉 + |% _& V8 `0 [3 j0 G. K* m9 Z: L
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 B: w' ?; ?$ n/ g
乳酪餡－
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! G3 F: F+ Q. |9 Y& C' P$ t* A1 e- S☆夜玥論壇ק480 cc 鮮奶
+ X7 o# D* W; h: |5 l' ods-hk.net50克玉米粉 g& ^% F8 _) d' ]
320克奶油乳酪〈cream cheese〉 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ?1 {: {) g! B I3 N5 I# s$ J2 q6 [
100克白砂糖
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咖啡淋汁－
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120 cc 熱開水 ( i$ s' l. I) M& X0 B
4大匙即溶咖啡 ☆夜玥論壇ק+ e) @" B3 g; }2 R
50克白砂糖 0 W* _7 d% q" a" C! a
1大匙蘭姆酒或是咖啡酒
: H# E# |3 L6 ]5 ]7 o7 {& d☆夜玥論壇ק表面裝飾－ 適量的可可粉
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模型－ 2個8吋的圓形蛋糕模，內部鋪上錫箔紙備用 ds-hk.net5 F. S/ Q3 m( F) H7 x) x
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個厚底的小鍋子，放入鮮奶、玉米粉先調均勻，用中火一邊煮一邊不停的攪拌直到沸騰且變得非常濃稠〈此步驟要小心喔！很容易燒焦〉。
! ]0 `( Y5 W6 H' T/ e" r6 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源離火趁熱依序加入奶油乳酪、白砂糖、蛋黃攪拌均勻，完全拌勻之後稍微放涼備用〈材料要一樣拌勻了再加入第二樣〉。 5 Q, ~ o ]/ p4 p6 l
◎ 將鮮奶油打至約八分發，分次與放涼的乳酪糊拌勻，放進冰箱裡冷藏備用 ☆夜玥論壇ק+ I4 z& G' o6 m4 O; V
（乳酪糊一定要完全放涼之後才可與打發的鮮奶油拌勻，否則鮮奶油會融化喔〉。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ m1 J( I9 S. i! q& k) c
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咖啡淋汁－
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8 S7 e( v1 [1 N& b# S/ d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區◎ 將所有材料混合均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ y9 {" X% [. Y$ J- |
) ], l3 e' l1 M' I+ f☆夜玥論壇ק備註：此份量有點多，每次我做完都會剩下很多，所以份量可依照自己喜愛咖啡程度的多寡自行調整。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% w3 e6 z+ g& Z' I. W( R) ~/ o
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組合－
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1 _) B7 B" f; \% P+ h8 U' C G$ ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源◎ 先將海綿蛋糕橫剖成六片，由於切的很薄，有點破碎也沒關係。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- t) M3 [3 g7 O6 _% j
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再依此順序重覆兩次，成為三層的咖啡乳酪蛋糕。最後表面洒上適量的可可粉做為裝飾， ds-hk.net" a$ o6 A# Y' F% \) s, s
放入冰箱冰至定型即可。$ b5 }! q3 b# q: K( m. G9 X
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其實這是Tirumisu的變種做法，用cream cheese、海綿蛋糕取代傳統的Mascarpone乳酪、手指餅乾。雖然做法有點複雜，但是非常美味！
