[中菜] 油炸鬼〔已檢〕

材料:ds-hk.net8 B$ t- l! E5 n; A+ C- M
高筋粉 180g
- X- [( R8 g5 Q2 M2 @, i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區臭粉 1/4茶匙
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鹼水 1/8茶匙
- \4 S/ ^- E* o+ ~0 _7 N" K/ [ds-hk.net粗鹽 1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Y* y4 x7 [7 Z& D$ n2 ]
水 120g-140g. y" u* @' z: p5 O# V$ _7 }7 R3 W
中式麵種 100g (麵粉60g和水40g搓勻成糰,密封放置室溫2天)
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鹼水、粗鹽、水拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! @2 i9 i( N5 ~' U0 |. I+ n7 f5 K
把所有材料及麵種搓勻,搓至成滑麵糰。
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再靜止15分鐘。
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灑少許糯米粉在檯上,放上麵糰輾成3吋寬長塊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ ~0 r8 c& h( z" E) O" j4 B
再切成1/2吋寬x2分厚長條。/ ^: A; o5 B( L& d$ C
每切兩條互相疊起,以刀背在中間按下。' ~4 Z% {1 M+ r0 ^

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取出再翻炸一次,即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 c+ @1 h7 t" V; |0 N* ^& s: \

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p.s:可預先製作數份中式麵種(發酵完成),用保鮮紙密封放入雪櫃保封。
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" O, N( M! P0 i☆夜玥論壇ק    如不想用太多油炸,把它整成迷你油炸鬼。(我也是整迷你版)
, N9 Y7 t4 h& R! b6 c☆夜玥論壇ק    也可先炸一半,把餘下未切的用保鮮袋包好,平放入雪櫃留待明日才炸。
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7 ^7 u3 B- H$ _9 M! L7 T[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:11 編輯 ]