台灣人是全世界愛吃保健食品的國家中排名第三名，據報導指出，台灣人一年吃掉的保健食品量，相當於1.5棟的101大樓，其中台灣民眾最愛購買的保健食品以維生素類比例最高。
舉例來說，近年來天然保健人士視為「神奇營養素」的維生素E，即是熱門的保健補充品，維生素E是許多生化機能所不可或缺的營養素，根據研究指出，維生素E的抗氧化能力，具有幫助提升免疫力、降低身體老化的功效，以及可預防心血管、阿茲海默症等疾病。
維生素E是脂溶性而非水溶性，因此可在含有脂肪的環境下（例如細胞膜）發揮發揮作用，保護細胞膜與細胞內的酵素，不受氧化作用的傷害。舉凡醫藥製品、保健食品、化妝保養品中，都能看見它的身影，但你知道所挑選的維生素E是天然還是合成的嗎？天然或合成的維生素E差別又在哪裡？
天然維生素E VS. 合成維生素E
根據美國臨床營養期刊實驗研究證明，天然維生素E比起合成的吸收率高出3.5倍，也有數據指出，天然維生素E在體內的作用能力比合成品高出3~8倍，在體內保存時間也比較長，與合成品相比，天然維生素更符合人體的需要。
但是，要如何分辨天然維生素E或合成維生素E呢？其實只要注意所攝取的維生素E來源為何就對了。天然維生素Ｅ是由黃豆、油菜籽、小麥胚芽等植物油中萃取而出，而合成維生素Ｅ則是來自石油或松脂。雖然人工合成的維生素E對人體有功效，但遠不及取自植物萃取的天然維生素E。
天然維生素E很重要 抗氧化能力較高
天然維生素E含有合成維生素中所沒有的活性物質，而合成維生素只含有單一成分。例如天然維生素E中不只有α－生育酚，而是含有全部8種生育酚（α、β、y、 δ等），比合成維生素E能產生較強的效果，而且實驗還證明，天然維生素E的抗氧化和抗衰老力，都比合成維生素E多出10倍以上。
多酚搭配天然維生素E 發揮抗氧化效果
大家都知道多吃蔬菜、水果有益健康，而蔬果所含的多酚類物質具有良好的抗氧化作用，能與維生素C、E和類胡蘿蔔素等其他抗氧化物在體內相輔相成，發揮抗氧化功效，清除有害人體健康的壞分子─自由基。
營養師宋明樺表示，由於天然多酚大多數存在於植物的果皮和種子中，例如黑豆皮、可可果、山桑子等，故要攝取人體一日所需的量非常困難，例如:葡萄多酚存在於葡萄皮中，若要達到每日有效的葡萄多酚的攝取量，可能要吃掉420顆以上的葡萄(連皮及籽吃)，同時會攝取過多的糖分及熱量，而且現代人因為忙碌、高壓的生活步調與西化的多肉飲食習慣，導致多酚類物質補充不足。
建議若無法透過飲食補充足夠多酚的民眾，可透過攝取適量的六多酚萃取物補給品來補充缺乏的多酚，從體內根本提升抗氧化力。
維生素A D E K是脂溶性的 吃太多會中毒 所以其實從食物中攝取適量就可以 一般來說...在文明都市的人們是不會缺乏的
