超營番薯
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它價錢超值、營養卻超班,而且種類多多,
$ c3 g' h! S8 q& ^' d☆夜玥論壇×§白色的、紫色的、橙色的、手指形的、肥大壯碩型的令人目不暇給!
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和體格健康檢查部營養師余思行指出,番薯以肉質顏色分為白色、橙色及紫色,含豐富澱粉質,多水(七成水分)、低脂、高維他命C,還有豐富鉀質、纖維、葉酸、胡蘿蔔素等,而當中又以橙色番薯的營養價值最高。
0 y+ A" O( O/ Y7 _0 p& N$ d' `: Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源余思行說,一個五吋長(一百三十克,下同)橙色烤番薯就有二十七克碳水化合物、四點三克纖維素、二十五毫克維他命C,熱量只是一百一十七卡路里。由於它屬澱粉質,如將番薯代替白飯,吃兩個才等於一碗飯的熱量,實在有著數,而且它含豐富纖維素(等於一碗紅米飯),吃後有非常飽感。
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雙倍抗氧化
3 o u0 N- e) o2 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源不過要數營養價值最出色的,是它含超高的β胡蘿蔔素(Beta-carotene)。余思行說,β胡蘿蔔素是一種天然防曬物,可以過濾紫外線輻射,是一種強力抗氧化元素。男士一日約需五千四百微毫克,女士則需四千二百微毫克。一個橙色番薯就有超過一萬微毫克β胡蘿蔔素,而吃半杯番薯所得的β胡蘿蔔素等如十二杯西蘭花,你說是否好抵食!☆夜玥論壇×§! N8 Q) x) K2 x/ s) U3 v }
不過並非種種番薯的β胡蘿蔔素含量都咁超班,余解釋,β胡蘿蔔素存於橙色及深綠色的蔬果中,所以白色及紫色番薯,以及同屬根莖類的薯仔就含量極低或沒有。☆夜玥論壇×§. `& b8 c. U# s, _: O
番薯的另一出色處,是它含豐富纖維素,能幫助消化及防便秘。余思行指出,每人一日應吸收二十五至三十克,吃一個番薯的纖維素約等於半斤菜。另鉀質是控制血壓及運動神經的必需元素(每人每日需三千五百毫克),葉酸是促進細胞及器官形成、製造紅血球的主要營養(每日需四百微毫克),維他命C能增強抵抗力,這一切都在番薯上找得到,而且含量相當高。
5 j0 J* J( @# E" R味道香甜的番薯,大家一定以為當中含不少糖分,但余思行指出,番薯糖分低,而因為含易消化的碳水化合物,當咀嚼時,碳水化合物被唾液中的酵素消化,故感到甜味。如果以番薯粥代替白粥,增加纖維素之餘又抗氧化,更加健康。
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飲水止「屁」
* o; L9 `, i2 K& i8 T6 Y1 O最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區大家或許會問,番薯雖有益,但吃得多會「放屁」,點算?余思行解釋,吃番薯後放屁,是因為腸道中的細菌消化番薯的纖維素時產生氣體,形成胃氣,最後釋放出來造成放屁。不過,這多數發生在少吃纖維食物的人身上,只要吃後多飲水及待身體適應後,放屁情況自然會消失。如本身多胃氣,建議少吃。
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番薯有幾營?(註:以每個5吋長約130g計)
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z* R+ ]6 f2 f# L- t2 E# C熱量(kcal) 98.8 117 170.3 211.9 157.3 100.1
4 |6 |; Z$ k! X l9 Z0 Y0 t☆夜玥論壇×§水(%) 80.1 75.8 66.4 58.1 68.8 79.3
8 G. A- w9 j, r# n& o3 ]8 N+ @/ ^# g/ I! `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源碳水化合物(g) 23 26.9 40.6 50.7 34.71 22.7☆夜玥論壇×§6 E/ z- W7 v* \$ O
纖維(g) 3.25 4.3 4.9 4.6 2.6 2.9最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# w1 Q/ ~* n1 J( p
鉀質(mg) 299 617.5 637 702 715 547.3
5 ~: M2 g% V* m! E9 ~& r☆夜玥論壇×§維他命C(mg) 16.6 25.5 26 29.9 19.5 25.6☆夜玥論壇×§, `# E2 w* s$ e; E, a
葉酸(mcg) 7.8 7.8 59.8 61.1 37.7 20.8
' v! ^- ^: @2 }+ \& M* e1 ]: z胡蘿蔔素(mcg) 12277 14961.7 35.1 7.8 6.5 0