超營番薯

它價錢超值、營養卻超班，而且種類多多，
- m" ?/ U1 D; \' d; B1 t☆夜玥論壇ק白色的、紫色的、橙色的、手指形的、肥大壯碩型的令人目不暇給！
$ J$ O% w2 M. z! e☆夜玥論壇ק今期就由營養師余思行為大家揭開這殊不簡單的番薯「超營」真貌！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# z* Y" h$ S" I8 h1 y
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和體格健康檢查部營養師余思行指出，番薯以肉質顏色分為白色、橙色及紫色，含豐富澱粉質，多水（七成水分）、低脂、高維他命Ｃ，還有豐富鉀質、纖維、葉酸、胡蘿蔔素等，而當中又以橙色番薯的營養價值最高。
# `9 t8 T( n3 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區余思行說，一個五吋長（一百三十克，下同）橙色烤番薯就有二十七克碳水化合物、四點三克纖維素、二十五毫克維他命Ｃ，熱量只是一百一十七卡路里。由於它屬澱粉質，如將番薯代替白飯，吃兩個才等於一碗飯的熱量，實在有著數，而且它含豐富纖維素（等於一碗紅米飯），吃後有非常飽感。9 L- n5 W3 _$ `5 g

5 M8 b; H- x: V. N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區雙倍抗氧化☆夜玥論壇ק; H4 P6 I: T9 \# w3 r, r
不過要數營養價值最出色的，是它含超高的β胡蘿蔔素（Beta-carotene）。余思行說，β胡蘿蔔素是一種天然防曬物，可以過濾紫外線輻射，是一種強力抗氧化元素。男士一日約需五千四百微毫克，女士則需四千二百微毫克。一個橙色番薯就有超過一萬微毫克β胡蘿蔔素，而吃半杯番薯所得的β胡蘿蔔素等如十二杯西蘭花，你說是否好抵食！
( b/ L' J/ |2 a6 r- ]( R不過並非種種番薯的β胡蘿蔔素含量都咁超班，余解釋，β胡蘿蔔素存於橙色及深綠色的蔬果中，所以白色及紫色番薯，以及同屬根莖類的薯仔就含量極低或沒有。
1 m- p0 I0 @3 v4 U- t番薯的另一出色處，是它含豐富纖維素，能幫助消化及防便秘。余思行指出，每人一日應吸收二十五至三十克，吃一個番薯的纖維素約等於半斤菜。另鉀質是控制血壓及運動神經的必需元素（每人每日需三千五百毫克），葉酸是促進細胞及器官形成、製造紅血球的主要營養（每日需四百微毫克），維他命Ｃ能增強抵抗力，這一切都在番薯上找得到，而且含量相當高。
. P7 E0 [- a# K2 w- e味道香甜的番薯，大家一定以為當中含不少糖分，但余思行指出，番薯糖分低，而因為含易消化的碳水化合物，當咀嚼時，碳水化合物被唾液中的酵素消化，故感到甜味。如果以番薯粥代替白粥，增加纖維素之餘又抗氧化，更加健康。ds-hk.net  x7 u" c8 G9 \1 \7 j# x

/ G' Z4 I% @( k飲水止「屁」
2 O6 W, n' b) o( u  y4 Y大家或許會問，番薯雖有益，但吃得多會「放屁」，點算？余思行解釋，吃番薯後放屁，是因為腸道中的細菌消化番薯的纖維素時產生氣體，形成胃氣，最後釋放出來造成放屁。不過，這多數發生在少吃纖維食物的人身上，只要吃後多飲水及待身體適應後，放屁情況自然會消失。如本身多胃氣，建議少吃。
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番薯有幾營？（註：以每個5吋長約130g計）ds-hk.net6 z; V; P8 K& C0 E3 H2 B: x$ w0 ]

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水煮 烤焗 蒸熟 烤焗 日本紫番薯 薯仔 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 X# ?1 b$ e4 Y; H
熱量（kcal） 98.8 117 170.3 211.9 157.3 100.1
" y& }! @* \5 m0 f2 nds-hk.net水（%） 80.1 75.8 66.4 58.1 68.8 79.3
8 R/ p3 _' L, w$ Vds-hk.net碳水化合物（g） 23 26.9 40.6 50.7 34.71 22.7bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% j8 O% H9 J9 Z4 s$ H
纖維（g） 3.25 4.3 4.9 4.6 2.6 2.9
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5 E( c3 Y$ |- ?/ I2 N% S# k☆夜玥論壇ק維他命C（mg） 16.6 25.5 26 29.9 19.5 25.6bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% H1 \2 G9 H% J& K7 ?# p3 K5 o, P9 f
葉酸（mcg） 7.8 7.8 59.8 61.1 37.7 20.8ds-hk.net; l) o. t# N3 i2 [9 T9 ^  i" d
胡蘿蔔素（mcg） 12277 14961.7 35.1 7.8 6.5 0