(轉貼)芫爆牛肉

這是一道道地北方爆的菜。爆的菜它是真的在幾秒鐘內，就要把菜在鍋裡頭完成的一種方法。首先要鍋子大，把鍋子燒得非常的熱，然後料不要太多，才容易拌得均勻，同時調味料也要跟主料、配料一起下鍋，這樣子動作才能達到快速的要求。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 H- I! W" Z1 ^0 F
除了今天用香菜來爆的牛肉之外，最普遍的是用多一點的蔥來做「蔥爆牛肉」，如果覺得太油膩的話，你可以把油改成水爆，先把水在鍋子裡頭燒滾，然後把這些材料跟調味料下鍋，大火快一點一爆就好了，水爆雖較清爽，但就不如油爆的滑嫩了。
$ Z+ \) V* S- T) f* @" M4 O6 _8 r" V$ X材料：
7 `1 I- Y; W. b# R$ V牛肉片………半斤6 J# _" T/ L) W: K( `9 K
香菜…………2兩
6 P( y' n" Y: H. u. \+ N' U" d% l☆夜玥論壇ק蔥絲…………半杯
+ o+ j6 g  i2 j' E☆夜玥論壇ק大蒜片………2湯匙0 n/ T; S7 k7 }9 F* g7 R% H
花椒粒………半湯匙
6 [3 ~1 b% H# m; Q6 J0 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源油……………6湯匙) j1 Q4 ]. P6 N* n$ D: R& w+ T
綜合調味料：☆夜玥論壇ק4 h3 k" A  l& @: Q5 c% T1 Z  T" C
醬油…………2湯匙9 }" s! m  F2 i6 \
酒……………半湯匙
, q8 A; ]1 e9 o; n2 C3 c1 E& @- l醋……………1茶匙
8 Z: Y* L% d2 J  r7 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麻油…………1茶匙, D. F& E0 @3 K
做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ L0 e( ^8 b& i9 I, ^
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選購切薄的火鍋牛肉片，如太大片，可一切為二 $ }. Z/ S, W4 W# q$ _
香菜洗淨，切成小段，調妥綜合調味料 ☆夜玥論壇ק  R9 t0 q. j5 L+ R
鍋燒熱，放下6湯匙油，加入花椒粒小火炸香，撈棄不用，將油再燒熱時，放入大蒜片及牛肉，大火爆炒至牛肉九分熟時，加入香菜段及蔥絲，淋下綜合調味料，拌炒均勻即可裝盤☆夜玥論壇ק. x$ o( R$ l8 ?- V7 i& N% H$ k- u! Z% d
營養成份含量：ds-hk.net# e" Z# U" q8 o9 Q5 b6 Z8 |* K
熱量………1266卡3 v+ ~- E  g+ `: @; O6 w
蛋白質……58.3公克
3 N9 @" ^! w% a9 @. Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源脂肪………112.7公克
8 w1 i1 r  X4 J" l* Ids-hk.net醣類………1.1公克