[甜品] 蛋撻（２）〔已檢〕

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麵粉110克ds-hk.net# }# O' v* a* u
鹽 1/16茶匙
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牛油90g
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花奶1/8杯
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1. 麵粉、鹽、糖粉、發粉一同篩勻；
) N/ `2 R1 B6 `2 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 將牛油放入粉內，加入凍水搓成麵糰，備用；
& Y7 Q3 y' n* l* ?- K5 Z! Mds-hk.net3. 水與糖同放鍋中，以慢火煮至糖溶；雞蛋拂勻，加入花奶和云呢拿油；
: I, {! S- H" u( @7 {4. 將3.的糖水慢慢倒入蛋液中，不停攪拌，以篩隔去雜質，雪凍備用☆夜玥論壇ק# j- P: r1 o) f- T% X( f! n
5. 將粉糰用木棍輾薄，用花模印出撻皮後放入撻盞內，用手按好
. ?! S) S7 X$ A2 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 倒入蛋液約7-8分滿，然後用190C焗15-20分鐘即成。
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; Q% |0 I* @6 }6 C& J[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:04 編輯 ]