番 薯 丸 子

番 薯 丸 子
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【材料】：  
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* q* M! t* f$ c0 A- i1 e番 薯 切 薄 片 隔 水 蒸 8 分 鐘 ， 壓 成 茸 。 杞 子 、 紅 棗 浸 洗 備 用 。 番 薯 粉 以 水 開 成 糊 狀 ， 倒 入 番 薯 茸 內 。 將 此 番 薯 茸 分 12 份 ， 每 份 放 入 1 粒 紅 棗 搓 成 丸 狀 ， 再 沾 上 杞 子 。 番 薯 丸 子 大 火 隔 水 蒸 約 3 分 鐘 即 成 。