西班牙海綿蛋糕卷

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ds-hk.net2 D2 {  Y5 O$ D3 v0 d6 E9 I7 |
材    料 :* E$ A4 @3 l3 d9 W: e$ }
2  安士糖霜(8-10位用)
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5  隻雞蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 E1 i: v( q3 o. x
5  安士砂糖
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鹽及牛油各少許& i1 Q" W: l5 v. v( j. q
朱 古 力酒    醬 :
/ |$ F: Z/ ]1 u) H& cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1/2 茶匙玉桂粉
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4  安士純朱古力最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" w+ K8 b/ ?# L; z" {
6  安士高脂奶油
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- v: R$ k4 t( f) q# J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4  湯匙水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Q9 ]9 M' d" x* L9 @
2  個檸檬
' }0 p" V8 ~, N) e& B8 A3/2 安士砂糖; r/ r$ _, D2 S' X, h$ ^& P0 `
做    法 :
3 r+ a4 b" d7 G6 jds-hk.net(1) 焗爐預熱至 220oC(425oF)，焗板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上牛油。) L& @! C1 W) e+ M" l
(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。
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(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。
6 x% \4 e, L* u) `5 xds-hk.net(6) 一隻手用膠刮鏟從中心處插下，舀起攪拌覆蓋，另一隻手反時針方向轉動碗，幫助混合材料，並繼續把其餘的麵粉和蛋白分 2 次加入攪勻。
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  X  e; [8 V9 c- K& bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(9) 取出後立刻蓋上濕茶巾，蓋上另一焗板，快速翻過來後，小心把原來的焗板移開，揭起牛油紙一角，小心地把整張牛油紙撕脫，把蛋糕與濕茶巾一同緊緊捲起待涼。
' U+ j4 i' f% M0 z☆夜玥論壇ק(10) 用刀把朱古力切成幼粒，放進碗中，把奶油和玉桂粉煮至將滾時加入朱古力中，攪拌至完全溶掉，待涼，其間不時攪動一下。☆夜玥論壇ק$ r- ^1 Z& s6 S7 M
(11) 把加入黑rum酒，用攪拌器打 5-10 分鐘至鬆軟黏稠備用。
% t6 r5 Q) h% ?6 Q☆夜玥論壇ק(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。☆夜玥論壇ק, S6 l9 G. K) ?- Z$ I
(13) 用闊方頭刀把朱古力醬均勻地塗在蛋糕面上，切去硬邊皮。
: J8 ]6 o) M3 b% d3 ^7 m, V* Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。ds-hk.net& k5 O4 K) o0 e* q' k( O  \
(15) 把牛油紙兩端扭緊，冷藏最少 6 小時直到蛋糕結實，與此同時預備糖餞檸檬皮絲。
$ E% f( |+ u6 N(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。ds-hk.net% h6 ^5 U4 X$ c5 g4 U
(17) 溶砂糖於 60 毫升(4 湯匙)水中，加進檸檬皮絲，慢火煮至呈半透明狀，約 8-10 分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _* m6 S( B- s4 [
(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。; C  n3 P" D/ l8 \
(19) 取出蛋糕，揭開牛油紙，用鋸齒刀斜斜切去蛋糕兩瑞，把其餘糖霜篩在蛋糕面上，再撒上檸檬皮絲，放在碟後切成 2 厘米(3/4 英吋)厚片即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 P! s' N/ _9 w8 {  X
備    註 :
3 W: _- H# d0 g! y: I& i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(1) 為確保蛋白能充份攪拌並發待好，用具一定要潔淨，不能沾有水，脂肪或蛋黃。
# m" p( q( B) i, ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。; e- |2 t9 g  F) d' n  Q  t) a
(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。