Panettone 意大利聖誕麵包
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! v# s2 y e9 l5 G& B$ n# y☆夜玥論壇ק做法:# a: L: u! e! T1 l J: Z! i; f/ s
1)酵母加水溶化。材料1除奶油外,其他材料混合,加入酵母水打成麵糰後,加入奶油充分搓至兩者混合均勻,再搓入材料2,即可進行笫一次發酵,約40分鐘。
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3)入爐前用小刀淺淺地於麵糰表面切十字,並用餘下蛋液掃面。
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1 o; {. W" r7 t$ B/ [, j6 w5)麵包烤好後,撒上糖霜,待冷卻。
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做法1中,搓入奶油後,麵糰會濕黏,屬正常。