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Panettone 意大利聖誕麵包

Panettone 意大利聖誕麵包

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高筋麵粉 200g
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蛋  2/3顆(餘下蛋液可作掃面用)
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葡萄乾  50g
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糖霜  適量
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做法:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ W! \" Y! T3 x9 j
1)酵母加水溶化。材料1除奶油外,其他材料混合,加入酵母水打成麵糰後,加入奶油充分搓至兩者混合均勻,再搓入材料2,即可進行笫一次發酵,約40分鐘。
; q+ t) N! p9 Y& t  C☆夜玥論壇×§2)麵糰發酵至1.5至2倍大,用拳頭擊扁將大氣泡壓出,麵糰置於烤模中,進行笫二次發酵,約40-50分鐘至2倍大。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 {! e8 Y/ m; {7 O* S
3)入爐前用小刀淺淺地於麵糰表面切十字,並用餘下蛋液掃面。
. b& Z) t8 t, W+ q4 I$ J* X: kds-hk.net4)放入已預熱175C之焗爐中,焗約30-40分鐘即成。1 l, {+ V& Z# A) Q7 z- G
5)麵包烤好後,撒上糖霜,待冷卻。
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p.s.☆夜玥論壇×§; P& J- R. I+ `2 s7 @
做法1中,搓入奶油後,麵糰會濕黏,屬正常。
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