[世界知味] 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ I) L6 U, c; L/ Z7 l
起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。ds-hk.net$ h6 \( J8 Z/ G9 _/ I5 o
材料ds-hk.net8 H: H6 v: k1 ?( z" O# h, t) _
越南春捲皮 10張最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 S, h* k, O) X6 Z/ \# P

% P! Y4 l# ^2 x% x6 Qds-hk.net豬絞肉 300g
* c8 |  r- w* J' l  @☆夜玥論壇ק蔥花適量（依個人喜好，加了會更香，不加也可用各類蔬菜代替，但是不要加水分太多的，水分太多的請先用鹽醃過，防止皮爛掉）
# d+ C. ^- v$ W6 P" W. xds-hk.net調味料
9 h" A: A- V+ a2 q6 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 適量
1 `, |9 I. ~1 l4 M2 q7 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源米酒  適量 差不多一大匙3 [8 T, M: Y3 x3 O- b5 `
胡椒粉  適量
' ~9 o7 b/ z8 o" \ds-hk.net五香粉 適量
/ M+ q* Z& ~. ]- c) V6 V* `5 j2 t寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）
4 P# f4 M3 o9 U2 X8 H! b! f（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 i8 G4 ]6 _* H" o- |
前置
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先把絞肉加調味料和蔥花，拌一拌，醃一段時間，讓它充分去腥。
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步驟1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ w8 m% p! p7 J  U9 ^% f, V
先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。
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步驟2
: T, I! H! B1 ?. ]) W% p3 d☆夜玥論壇ק攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟ds-hk.net2 q/ O6 u8 H* k1 S. {
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步驟3
8 R; M0 ?. }$ B8 A# q( ods-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 T0 y$ E" C* r0 k( A
開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺
9 O3 }/ @6 G2 Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）☆夜玥論壇ק6 K& l+ d% L9 n, \& Q

7 ~7 z% t$ q9 \3 V0 Uds-hk.net步驟4最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% O) K2 u( m3 q2 Y
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煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 o% P" M! b% t/ n) V
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也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' F% p/ G7 z" t  r
紅色包裝春捲皮是專門用來炸的，聽說會比較金黃，可能要沾乾麵粉會更金黃。
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