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調味料水1杯（200毫升），番茄醬5大匙，糖1.5-3大匙，玉米粉1.5大匙，豆瓣醬1大匙，鹽1/4茶匙。攪拌均勻備用。
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: o7 [& y( g, x; N2 ~6 O☆夜玥論壇ק做法將蟹鉗剪掉，蓋掀去除鰓備用；以高火燒熱油鍋後倒入蒜頭炒約一分鐘再加入紅辣椒炒至出味；倒青蟹入鍋中，然後翻炒至螃蟹殼開始呈現紅色；接著把調味料倒入炒勻，加蓋再煮至螃蟹殼變成紅色；將雞蛋打散倒入鍋中煮熟，淋上酸柑汁或檸檬汁，裝盤點綴香菜。
