[中菜] 鳳凰雙雙慶萬家 (上素釀雞翼)〔已檢〕

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材料: 雞翼一磅、竹笙三錢、雲耳三錢、紅蘿蔔半個
# q1 R$ h0 S2 j; ^ds-hk.net調味: 蠔油半茶匙、鮮露半茶匙、糖少許、胡椒粉、麻油、燒烤汁各少許、乾蔥頭3粒、薑片、酒(少許)、生粉1茶匙(後下待用)
+ T9 @3 n  G) x' r3 E( c7 p☆夜玥論壇ק備註: 釀雞翼時要慢慢起骨，不要心急，縫口時亦要夠密實最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, i* Q3 v) A4 f6 g1 H% K  k
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做法: 簡介 :竹笙、雲耳、紅蘿蔔切絲代用。 將竹笙、雲耳、紅蘿蔔絲加入調味料煮半熟，然後放涼代用。 ds-hk.net- W4 V) T2 ~. T6 f' z
☆夜玥論壇ק/ }0 S0 L' W3 T7 @0 s+ [& x# [. _
將雞翼切開頭段起骨，釀入上素(竹笙、雲耳、紅蘿蔔絲)，再用牙籤封口(代煮)。
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將乾蔥頭、薑片用中火起鍋爆香後下雞翼，放入少許酒，即轉慢火放入調味料，慢慢煮熟至金黃色即成。ds-hk.net! J5 D; v; q. k0 ~" ^
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-4 20:52 編輯 ]