[中菜] 冰糖醬鴨翅

jeremya1b2c3

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1^# 大中小發表於 2008-10-27 08:07 只看該作者

冰糖醬鴨翅

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[發帖際遇]: jeremya1b2c3玩論壇遊戲嬴了壇主,壇主送出現金2Ds幣.

材料： ; P2 W' Q9 \6 V! r0 B6 E& X
鴨翅10支、鴨舌600g、鴨腳10支、蛋雞1隻

醬汁材料： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 S) g; B$ n5 w) N: L  {
水5000cc、蛋雞5隻、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包: s# M$ U! P( \$ a

滷汁材料： ☆夜玥論壇×§- m. j( |# y) g; s
水5000cc、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包☆夜玥論壇×§% c6 u: ?4 T+ _; c/ ^
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重點：
口感有嚼勁          要食之不膩                   要酸甜適中☆夜玥論壇×§( K" F( S9 j+ Z: v5 |
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做法： 5 g9 j# w- g1 F9 R% G5 B: a
1‧鴨翅清洗除毛，以滾水川燙備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* m& ~- l- g9 J5 _

2‧取一深鍋，加入水、冰糖、鹽、醬油、米酒、薑、中藥包以大火煮滾。

3‧將蛋雞放入鍋中，以小火燉5-6小時，撈出蛋雞。
   ※蛋雞耐煮、耐熬，會有膠質。
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4‧將蛋雞湯放入小鍋中，再繼續熬煮約4小時熬成醬汁。

5‧取一大鍋，將滷汁材料以大火煮滾，放入鴨翅、鴨腳，以小火煮15分鐘。 ☆夜玥論壇×§( X% I2 ^3 N  _3 U( q" V
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6‧在大約煮了10分鐘時，將鴨舌放入鍋中滷5分鐘。
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7‧將鴨翅、鴨腳、鴨腸撈出放入小鍋中，加入滷汁、醬汁，不斷鏟攪，熬到鍋乾。
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8‧鴨翅表面黃澄澄，呈現透明的醬色，取出盛盤，放入冰箱冷藏即完成此道料理。

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